- 主料：西红柿25克，鸡蛋1个。
辅料：姜2片，葱1根，淀粉2茶匙，盐1/3茶匙，花椒粉1/3茶匙，香油1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙。
西红柿鸡蛋汤的做法
1.西红柿洗净。
2.西红柿切片，切上五六片，大约有半个就好了，葱叶斜切（你有菠菜可准备切好）生姜切上两小片，鸡蛋备用。
3.汤锅舀两三碗水，水开放入西红柿、葱叶、生姜片、放盐、放花椒面，火不要太急
4.水淀粉缓缓倒入汤锅，并用筷子轻轻的沿汤锅边搅动。
5.鸡蛋打散搅匀。
6.把鸡蛋液转圈慢慢倒入汤中，迅速关火，此时一定记得不要搅动汤了，等余温把鸡蛋烫熟，利用间隙你可以放黑胡椒粉、香油等调味品。 - 1把西红柿用开水烫一下，然后用泡在凉白开，待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了
2起油锅，把西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里用锅铲压碎
3另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐和糖，熄火，把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中，记住哦，倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤哦，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀，这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了
注意西红柿不能太少，汤要稍微浓点才好，还有就是糖和盐都不要太多，多了也无益，还有就是如果可以不打欠就不要打了，我总觉得汤不应该靠欠来取得浓稠的效果 - 一下是两人份
中等大小的西红柿2个、鸡蛋2~3个
盐、糖、酱油这些家里都有吧？
先把西红柿去皮切块，不用切得太细致，把蛋打好
锅里放适量的油，待有温升高，将鸡蛋液倒入，炒熟，这个过程的时候要注意将鸡蛋用锅铲弄成适当大小，然后鸡蛋出锅，不需要家任何调料哦~~
火不要关，也不用再加油了，把你切好的西红柿倒进去，翻炒，稍微变软出汁的时候加一点点地酱油，一点点就好哦。多了会变黑。然后把你刚才炒好的鸡蛋放进去，继续翻炒，加盐、糖，多少依你自己的口味哦。然后再翻炒制调料均匀，OK，大功告成啦！！ - 西红柿鸡蛋汤，原料有；西红柿片，鸡蛋，盐，鸡精，香油，汤，或少许香菜。
一般制作有方法；一种是将汤先放入锅中，待汤沸腾时将西红柿放入，加入盐，鸡精，将鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，锅关火放入香油和香菜。即可食用。
如有不明白请与在下联系。 - 饭店的西红柿鸡蛋汤为什么好喝 掌握这个步骤你做的比饭店还好喝
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