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蛋糕店学徒真的可以学到东西吗?

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观点1: 当蛋糕店的学徒真的能学到东西,前提是自己一定要认真学习。
老板招人目的是赚钱,并不是为了培养学员的,他没有义务来教你,如果你有幸能从中学到一点知识,那就是你赚到了。西点烘焙是一个系统的学问,需要大量的练习,哪有师傅真心愿意冒着风险去带学徒。
想要全面的了解烘焙,除了理论知识的学习外,还需要大量的练习。一般的烘培店。产品都比较单一,往往都是市场上比较畅销的几款产品,能做到几十款的就已经是很了不起的了。
因此店里准备的烘焙工具也不会很多,物料也不会那么齐全,即使能让你练习,可操作的也很有限,根本不可能系统地了解烘焙知识。之所以很多人推荐去当学徒,其实就是为了省一笔学费。

现目前学烘焙大致有几种方式:
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
扩展阅读1: 蛋糕店做学徒真的能学到有用的东西吗
这个说不定,有些人当学徒可以学到东西,有些人则不行,一般学到东西的人,是真的想学,愿意去学,或者老板、师傅是自己的亲戚朋友想要培养你,这种情况下 学到东西的可能性是很大的。学不到东西的人有以下情况:1、自身原因,一方面想打发时间一方面想拿学徒工资,比较安于现状。2、遇上了脾气不怎...
扩展阅读2: 蛋糕店学徒真的可以学到东西吗?
当蛋糕店的学徒真的能学到东西,前提是自己一定要认真学习。老板招人目的是赚钱,并不是为了培养学员的,他没有义务来教你,如果你有幸能从中学到一点知识,那就是你赚到了。西点烘焙是一个系统的学问,需要大量的练习,哪有师傅真心愿意冒着风险去带学徒。想要全面的了解烘焙,除了理论知识的学习外,...
扩展阅读3: 蛋糕店学徒能学到东西吗?
蛋糕店学徒是可以学到东西的,在里面可以学到很多的知识,也可以自己去开店的。
扩展阅读4: 当蛋糕店的学徒真的能学到东西吗?
当蛋糕店的学徒真的能学到东西,前提是自己一定要认真学习。学徒有徒弟的意思,跟着某行业的前辈一起学习东西的新手,就叫学徒或徒弟。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。1、面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过...
扩展阅读5: 在私人蛋糕店当学徒能学到东西吗?
能学得到,但需要自己刻苦。面包店肯定是以盈利为目的,老板希望的是挣钱,将来同学们学成手艺也是希望能够挣钱,所以在面包店当学徒老板一定不是发善心,而是希望你能够帮他挣钱。在店里的学徒想要学习必须要在师傅心情比较顺,店内生意又比较差的情况下老板才会有一点点时间来学习,但是又有几个老板会...