- 口感变差、营养成分流失；里面配给的蔬菜种类都偏少，且口味偏重。
其实，无论用什么样的食品加工方式，在多遍清洗、多次加工之后，米饭里的B族维生素会丢失得很厉害，原本大米含有的十多种矿物质元素会损失70％。某种意义上，方便米饭可以说也是隔夜饭。而且，自热餐盒通常是由塑料制作而成，经过加热，或多或少会产生一些有害物质。
扩展资料：
不少方便米饭的加热方法是通过加热包，如果加热包破损或使用不当很容易发生意外，造成烫伤等危害。因此，食用时应注意：
1、加热过程中不要堵塞透气孔；
2、按照说明书正确使用发热包；
3、若在玻璃餐桌食用，记得在“自热食品”下面加层隔热垫，避免玻璃炸裂。
参考资料来源：人民网-方便米饭比外卖更有营养更卫生？事实未必如此
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