- 单做一个菜系
除非是在一个地方专业的做，
选择的酒店 很多都是符合型的口味，
以前八大菜系 四大风味 还是分的比较细的
而今各个地方特色加上菜系多出，
没有必要分的这么细，
例如 家常豆腐 是川菜 其他的地方就没有吗？
都有 只是做法和口味根据不同地方 而不同，
也同样，川菜馆开的哪儿都是，
你专做川菜 哪怕你川菜开到浙江 也可以同样的口味，
而今的菜肴 不是以前那么拘谨，而是一个多元化的形成，
做一名厨师 我觉得除了 做好自己的本帮菜，其他各个地方的菜肴也要知道！
菜系不重要 重要的是各种基本的菜都会，
当然，如果是专业的菜系厨师 那菜系还是很重要的！
比如 洛阳水席，淮杨菜系 还是有一定区分的！ - 学好你自己喜欢的！没有十全十美的！全都学怎么会都学的好嘛
- 这个看你的就业方向了，你想学什么
- 做厨师学一个菜系好还是多学各别的菜系好
- 学好你自己喜欢的！没有十全十美的！全都学怎么会都学的好嘛
- 学厨师是学全面好还是专攻一个菜系好?
- 学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。课程设置：...
- 我想学厨师,~有些问题想请教学过厨师的前辈们.
- 我建议学厨师，要有一个菜系最拿手，其它菜系稍懂点就行的，中国菜系现在可不是只有原来的八大菜系，高档菜卖的价钱高，厨师工资自然就高，不知你现在多大了？你如果下定决心学厨师，提前要做好吃苦的打算，刚学厨师都很...
- 学个厨师是比较不错的选,那么应该如何选择厨师方向呢?毕竟菜系还是比较多的
- 其实说实话菜系的话选择跟自己的偏好有关系比如川湘粤鲁苏都是不错的菜系而且相比而言都是比较大众一点。
- 学厨师学什么菜系好?
- 学习内容可以根据当地人的口味来选择，或者每一种菜系都学习，学的多、学的精，未来的就业更有优势，本身更具有竞争力。学烹饪可以来安徽新东方烹饪学校，创办于1988年，至今已有32年办学历史，获得过多种荣誉，办学实力强。