- 一般做馒头的话一斤面粉需要半斤水来和面，水的多少可能根据使用面粉吸收水的情况来控制，只要和出来的面团软硬适中就可以，千万不要面团过硬或过稀，都可能影响到馒头最终的发酵效果，另外如果是在夏天做馒头的话用冷水和面就可以了，如果是在秋冬季节需要用温水，水温控制在大约30度就最适宜发面。
酵母的比例 酵母是发酵面团，使馒头蒸出来松软好吃的膨松剂，其用量多少也是有规定的，一般一斤面粉里面加入大约5克酵母粉就可以了，最多加入10克酵母粉，如果加入的酵母粉太多了蒸出来的馒头就会发酸了，而少了则不会变得松软。 另外如果大家想要面团快一点的发酵可以在和面的时候加入适量的白糖，这样不仅蒸馒头的速度更快，而且馒头的味道也会更加香甜好吃。
- 蒸馒头锅里面要放多少水最合适
- 一般锅内放三分之一的水就可以了 具体方法如下 用酵母发酵法做馒头，具体操作过程如下：1．取500克面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入...
- 蒸馒头锅里面要放多少水最合适
- 差不多600毫升，蒸馒头首先要把面发好。在小铁锅里蒸个15分钟就好了。 这是我自己制作的经验，你也可以去试一下。
- 蒸馒头1斤面用多少水
- 1斤面粉用半斤水。不同的面粉类型，由于蛋白质含量的高低，其吸水的能力也各不相同，一般用来做馒头的面粉为中筋粉，也就是普通面粉，其含有的蛋白质含量（筋性）没有高筋粉那么高，因此吸水能力也一般，通常面粉与水的比...
- 做馒头一斤面粉用多少水合适?
- 使用馒头机食水率应保持在40℅(夏季38℅以上)，也就是说一斤干面粉加和面水4两。因此，我们平时做馒头1斤面粉加水夏季加水0.4斤，冬季加水0.42斤，其他两季酌情把握。同时，还要留心面粉加工和存储的时间，对加工时间短...
- 做馒头用多少水最好呢?
- 一般做馒头的话一斤面粉需要半斤水来和面，水的多少可能根据使用面粉吸收水的情况来控制，只要和出来的面团软硬适中就可以，千万不要面团过硬或过稀，都可能影响到馒头最终的发酵效果，另外如果是在夏天做馒头的话用冷水和面就...