- 首先要求鱼要尽量新鲜，杀鱼后要尽快的腌上佐料。鱼杀掉以后清洗干净，要把血水滴干。接着在滴干的鱼肉里加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精，拌匀。最后，也是关键的一步，在腌了佐料的鱼肉里浇上一点油，然后拌匀即可。
- 吃黑鱼火锅前黑鱼怎样淹制
- 首先要求鱼要尽量新鲜，杀鱼后要尽快的腌上佐料。鱼杀掉以后清洗干净，要把血水滴干。接着在滴干的鱼肉里加入豆瓣酱、料酒、盐、姜片、淀粉、鸡精，拌匀。最后，也是关键的一步，在腌了佐料的鱼肉里浇上一点油，然后拌匀...
- 火锅鱼片怎么腌制
- 火锅鱼片的腌制方法一、1、将鱼肉清洗干净，片成涮火锅所需要的大小。2、将鱼片放进碗里，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉搅拌拌匀。3、盖上保鲜膜，腌制20分钟即可。方法二、准备材料：黑鱼1条、盐适量、白胡椒粉1茶匙...
- 生黑鱼片的做法
- 2、先汆鱼片：热锅凉油（需要油多一些），待油热后，锅内加1小勺盐，改中火。然后把鱼片倒入油锅中，用转锅的方式让鱼片在油中分布均匀。3、准备辅料，提前泡发好木耳。4、青椒切丝。5、香菜切碎 6、蒜苗切段 7、...
- 黑鱼酸菜鱼的做法和步骤
- 1、黑鱼一条请店家宰杀，斜切鱼片，清洗干净，放入一个鸡蛋清，生姜丝，料酒，生抽，盐，腌制20分钟。2、鱼骨和鱼头鱼尾单独放入步骤1的调味料腌制20分钟。3、袋装酸菜鱼调料一袋备用。4、腌鱼同时，将大蒜切片，生姜切丝，...
- 如何做干锅黑鱼片
- 1、胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用，蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。2、黑鱼肉洗净切片，加1茶匙盐，用手抓匀。3、加入水淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。4、起锅倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。5、放入鱼片...