- 天冷了，这个时候的把菜是很好吃的了，所以今天就来分享一下一道好吃的菜：把菜粉丝烧肉的做法，希望能够帮助到大家哦！
食材
把菜 适量
粉丝 适量
带皮猪肉 适量
盐 适量
方法/步骤
首先就是将把菜洗干净，然后切碎备用了。粉丝用热水浸泡一下，泡软后再用清水洗净备用。
将带皮猪肉洗净，切成薄片，肥肉和廋肉翻开放置。
开火加热锅，锅中放入适量的色拉油，然后放入带皮的肥肉进行翻炒。
翻炒出油后，放入廋肉一起进行翻炒，加入适量的料酒以及生抽、剁椒。
然后放入水，进行大火烧煮。
水沸腾后，放入备用的把菜，与肉一起进行烧煮。
锅再次开的时候，放入粉丝，翻炒一下，再放适量盐和味精，然后就可以准备装盘了。
END
注意事项
把菜甜甜的，味道很不错！ - 被我老公誉为食堂大锅饭的这道菜是下饭佳品。白菜清甜，瘦肉鲜嫩，加上粉丝嚼劲十足。
材料
大白菜1/4棵，粉丝一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽
做法
1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉丝在冷水里略微泡下，
2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制，
3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用，
4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉丝，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成
小诀窍
TIPs：
粉丝提前泡一泡更好熟，但是不要泡太久，否则下锅容易烂
“这是红薯粉，家里自己纯手工制作的。带了一大包出来，很舍不得吃，每次做都要在脑海里过一遍步骤，生怕弄出来不好吃浪费掉了。（一直呆老家的朋友是不会理解在外地能吃到这边根本买不到自己老家那味道的菜的滋味）我从来没在外面买过吃，那味道根本没法比的（外面酸辣粉我还是吃过的，哈哈）现在家里也很少这种纯手工制作的了。这种吃起来，很软很有劲道……”
用料
主料红薯粉丝1大把
辅料小红辣椒4个大蒜和大蒜叶适量老抽少量油，盐适量
粉丝烧肉的做法
1.
先把红薯粉放冷水中浸泡三十分钟左右，可以放热水泡很快的。
2.
倒油烧热下肉末煸炒出香味，再放辣椒大蒜进去炒香。下一步是：把粉丝放入炒好的肉末中翻炒，粘锅时倒清水淹没粉丝，放盐，酱油，盖锅盖煮熟。
3.
装盘前放蒜叶炒匀。
烹饪技巧
粉丝可以用热水泡会更快。 蒜叶可以改成葱叶。 倒清水时要根据粉丝的软硬程度决定，粉丝很软了可以放少许水煮就不会很烂，反之硬就多放
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