- 材料：糯米粉265g、白糖20g、牛奶250ml、黄油30g、豆沙馅或其他馅料
制作：
1. 将平底锅至于火上，擦干水分，然后倒入糯米粉265g,用小火慢慢炒制，要不停地翻动，以免炒糊。待糯米粉微微有些发黄即可关火，大约15-16分钟。
2. 将牛奶和黄油、糖，小火加热至沸腾熔化。
3. 把炒好的糯米粉分为250g和15g，将加热的牛奶混合溶液倒入250g糯米粉中，搅拌均匀，将其放置在一边凉至不烫手后揉成光滑面团。
4. 在将面团放在容器里，盖上保险膜静止半个小时，这样吃起来会更细腻。
5. 此时，将豆沙或其他馅料分成10分，1份馅料25g,皮大概一份49g。
6. 取一份面团压平，擀成中间厚四周薄的圆皮，将馅包在中间，收口整形。
7. 将剩下的15g糯米粉，取一些撒入模具中，使4周都沾上糯米粉，然后倒出多余的面粉，将包好馅的面团收口再放入模具中，用手轻压，使其压出花纹。现在就可以食用了，放在冰箱里冷藏口感最好因为是冰皮月饼。
- 冰皮月饼的做法及配方是
- 1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺了屉布的蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。2、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。3...
- 冰皮月饼的做法及配方为什么要加澄粉 冰皮月饼用什么
- 10、将月饼馅整个包起来收口收紧，搓圆 11、手上少许粘点熟粉，将月饼圆球在手心搓一下 12、模具装好花片，将月饼圆球放入模具里 13、月饼口朝下在案板上用力按下推出放盘子里即可 14、做好的冰皮月饼可以放冷藏冰箱里...
- 做冰皮月饼的方法和步骤
- 3、将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。花式冰皮月饼 花式冰皮月饼 4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。5、参照月饼模...
- 冰皮月饼的制作方法和配料
- 冰皮月饼的制作方法和配料如下：材料/工具：冰皮预拌粉100g、红豆馅20g、温水150mL、碗、蒸锅、模具、冰箱、盘子。1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。2、放入蒸锅，隔水蒸。3、大火蒸20分钟。4、冷却至50度。5、冷却好...
- 冰皮月饼的馅料,材料和制作步骤
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