- 主料：澄粉30克、糖粉50克、糯米粉50克、粘米粉50克、玉米油30克、糖浆20克、纯牛奶230克、淡奶油10克。
辅料：鸡蛋4个、熟糯米粉50克、奶粉80克、澄粉40克、黄油100克、细砂糖65克。
步骤：
1、糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中加入纯牛奶，混合搅拌均匀。
2、加入玉米油、淡奶油和糖浆混合均匀直到看不见玉米油即可。
3、然后倒入大而浅的蒸碗中。
4、放入蒸烤箱蒸25分钟后取出切小块冷却。
5、在有余温不烫手的时候就可以揉面团了，揉均匀。
6、把糯米粉变熟，炒熟、微波炉加热或者烤箱烤熟都可以。
7、黄油室温软化，加入砂糖然后用打蛋器打至顺滑。
8、四个鸡蛋分4次加入无盐黄油里面，每次加入都要把鸡蛋充分跟黄油混匀。
9、奶粉和澄粉全部倒进去后混合均匀且没有颗粒后放入蒸烤箱蒸15分钟后搅拌均匀继续蒸15分钟，直到奶黄酱变硬成型后取出放凉。
10、50g的模具用冰皮25g、奶黄馅25g，皮包馅接口收紧压出月饼即可。
- 冰皮月饼的制作方法
- 1、准备好配料 2、在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，搅拌均匀 3、倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。充分搅拌均匀，成为稀面糊 4、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火15～20分钟即可蒸熟 5、刚冷却的冰皮使用起来可能比较...
- 冰皮月饼的做法及配方是
- 步骤/方法 冰皮月饼的做法及配方 材料 主料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g 辅料：糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g 步骤 1、南瓜去皮去瓤，直接放入铺...
- 冰皮月饼是怎样制作的?有哪些技巧?
- 准备材料：首先，你需要准备以下材料：糯米粉、糖粉、牛奶、植物油、豆沙馅、月饼模具。这些材料都可以在超市或者烘焙店购买到。制作冰皮：将糯米粉和糖粉混合均匀，然后慢慢加入牛奶和植物油，搅拌均匀，形成面糊。然后将面糊...
- 制作冰皮月饼的方法以及步骤
- 步骤：1、糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g称好混合均匀以后过筛。加入30G白砂糖拌匀。2、分次加入185毫升牛奶搅拌至无颗粒。3、倒入25毫升色拉油搅拌均匀。4、蒸锅上汽后，将面糊碗用保鲜膜覆盖，入蒸锅蒸二十五分钟，蒸好的...