- 脆滑肉是四川、重庆的菜，属于川菜的一种。种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的肉质非常细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁，脆滑肉的特点第一是选料讲究，每道菜的原材料都会经过仔细的选择，也因为脆滑肉的这些特点，使得它在全国范围内都受到了人们的喜爱。脆滑肉是用猪肉制作而成的，选取的是猪身上的肥肉和瘦肉，味道非常的酥脆可口，适合大家作为日常膳食食用。脆滑肉的做法：材料：猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克，猪油50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉、生姜、大蒜、味精、食盐、白砂糖、玉米淀粉各适量。1、将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀。2、大葱、姜、蒜均切末，大葱切葱花。3、将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁。4、猪板油渣剁碎。5、炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。
- 人间美味:脆滑肉是什么菜系
- 脆滑肉属于四川菜系。脆滑肉制作原料 主料：猪肉（肥）（100克）、猪肉（瘦）（100克）调料：猪油（炼制）（50克）、酱油（25克）、大葱（30克）、胡椒粉（1克）、姜（5克）、大蒜（5克）、味精（1克）、盐（2克）...
- 脆滑肉是哪里的菜系
- 川菜 此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。功效滋阴调理 贫血调理 主料猪肉(肥) 100克 猪肉(瘦) 100克 调料 猪油（炼制） 50克 酱油 25克 大葱 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 盐 2克 白...
- 脆滑肉是哪里的菜系
- 1、脆滑肉是一道菜名，属川菜。2、种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的关键是苕粉的制作：先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精，还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。3、主料： 猪肉(瘦) 300克。
- 脆滑肉是什么地方的菜脆滑肉是哪里的菜
- 1、脆滑肉是四川的一道菜名，属川菜。2、种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的关键是苕粉的制作：先把地瓜(土豆)粉里面放上盐和味精，还要加点水,然后把切好的肉放在里面搅拌均匀。脆滑肉不仅肉质鲜美、...
- 脆滑肉是什么菜系
- 脆滑肉是四川、重庆的菜，属于川菜的一种。种类有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤菜等。脆滑肉的肉质非常细嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味浓郁，脆滑肉的特点第一是选料讲究，每道菜的原材料都会经过仔细的选择，也因为脆滑肉...