- 仲景羊肉汤是一道四川省的地方传统名肴，属于川菜系。
材料
羊肉500克。 生姜40克、当归20克、胡椒面二克、葱10克、料酒20克、盐3克。
制作过程
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
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- 张仲景羊肉汤的做法
- 1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改...