- 最好是选择五花肉,腐竹要用水提前洗干净,浸泡一会,可以采用炒的方式,也可以采取炖的方式,如果是炖那么五花肉要切成块,如果是炒,一定要切成片。
热锅凉油,花椒大料爆香,放入葱花,翻炒片刻,然后放入五花肉煸炒出香味!加入水,中小火开锅之后十分钟,然后再放入腐竹,再接着炖十分钟左右的时间,就可以准备出锅,这时候肉香已经被腐竹完全吸收,加入香菜末滴几滴香油即可出锅
如果是腐竹炒肉,可以把肉煸炒出香味儿之后,淋上料酒和味极鲜,然后倒入事先泡好的腐竹,翻炒四五分钟左右的时间,加入香菜末,就可以出锅装盘 - 主料
腐竹
适量
辅料
猪肉
适量
八角
适量
辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
咸香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
腐竹炒肉的做法步骤
腐竹炒肉的做法步骤:1 1腐竹提前泡发好,肉切块腐竹切段。
腐竹炒肉的做法步骤:2 2锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。
腐竹炒肉的做法步骤:3 3加入瘦肉翻炒均匀。
腐竹炒肉的做法步骤:4 4加入八角辣椒生姜酱油翻炒。
腐竹炒肉的做法步骤:5 5加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。
腐竹炒肉的做法步骤:6 6加入腐竹翻炒。
腐竹炒肉的做法步骤:7 7加入适量盐生抽调味。
- 腐竹炒肉的家常做法好吃
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