- 清蒸螃蟹最好吃，做法如下：
（ 1 ）清蒸螃蟹做法 食材用料
螃蟹2只
做法
螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂；
( 此步骤是为了吃蟹钳的时候方便 )
用废旧牙刷将螃蟹刷干净；
再把螃蟹盖揭开；
把身体一分为二，切蒜茸；
将蒜茸撒在螃蟹上；
上锅大火蒸15分钟即可。
（ 2 ）清蒸螃蟹做法螃蟹洗净；
生姜去皮剁末；
准备调料；生姜末中倒入老醋；
冷水上蒸锅，把生姜片和葱放在螃蟹上，往螃蟹上到点料酒；
大火蒸15分钟熄火。
小贴士
螃蟹蒸多少分钟最好吃
螃蟹需要冷水下锅后只需蒸15～20分钟的时间；
用高压锅只需蒸8分钟的时间即可；
使用普通的锅蒸螃蟹，在3两以下的开锅后需要再蒸10分钟的时间，
3～4两的螃蟹需开锅后蒸12分钟的时间，每增加一两需要增加2分钟的时间，
只要蒸的时间控制在该范围内，就会很好吃。 - 想吃到螃蟹的原本的鲜美就清蒸，想吃香辣口味的就葱姜加辣椒炒
这两种方法都很经典，且是最方便的烹调方法
清蒸：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，把盖盖上用清水蒸；也可以先用清水蒸熟，吃的时候才剔去不能食用的部分；当然没煮之前螃蟹还是要洗干净的。怕腥的话可以放些葱一起蒸。吃的时候点些许酱油或喜欢的调味料，不要让调味料的味道遮盖了蟹肉的甜美哦！
香炒：洗净螃蟹，把盖拿开，剔去不能食用的部分，然后把有脚的那块对半砍开，大螃蟹可以砍成更小块，盖就不用砍了。
先烧热油，把拍好的蒜茸姜片倒入锅中爆至有香味，然后倒入干辣椒炒两下，再倒入螃蟹猛火炒5分钟（加盐，期间可以加点酱油和其他喜欢的调料），倒入些许水，小火焖5分钟，水大概干的时候，倒入些青红椒中火炒2-3分钟，边炒边焖炒至青红椒熟，上桌之前倒入葱段翻炒几下，就可以装碟了。
以上是本人自己的煮食方法，仅供参考。
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