- 这道凉菜的做法如下。把以上原材料都洗净备用。然后准备一个。盆不锈钢的盆。洗干净放在那里备用。把黄瓜和白菜都切成细丝丝。放在盆里备用。然后锅里面烧一点开水。把干豆腐切成细丝放在开水里面，焯一下，焯软了。就可以捞出来。捞出来给他转干了然后。放在那个盆里面。备用。然后这时候就可以。拌凉菜了。盆里面要放很多调料。盐。味精。香油或者芥末油或者辣椒油都可以。再放一些耗油。然后。放大概。两三勺的醋。也可以撒，一些熟的芝麻。或者是有一些肉末炒熟的肉末撒进去也可以。然后充分的搅拌均匀。就可以了然后就可以盛盘上桌了。凉菜里面的调料完全可以根据个人口味喜欢辣的多放点辣椒喜欢酸的多放点醋。根据客人个人口味灵活来变通。这道凉菜的特点就是特别爽口。而且营养丰富。充分补充各种维生素。另外，凉菜可以和一些荤菜搭配在一起吃荤素搭配营养就特别均衡了。最后祝愿大家。生活愉快。家庭幸福。日子越来越好。加油。
- 干豆腐切丝，焯水，过凉水，捞出备用；
黄瓜、白菜切成细丝，和干豆腐一起码在盘中；
准备几瓣蒜剁碎，小米椒切成小段 ，白芝麻一小勺，一起放在碗中，淋上热油，炸香。再放入少许生抽、盐、蚝油、糖和醋，搅拌开，淋在黄瓜干豆腐白菜丝上，拌匀即可。 - 白菜拌干豆腐黄瓜的做法。
干豆腐丝改刀切成小段。
黄瓜和大葱分别切成丝。
白菜只选取菜心部分切成丝。
将豆腐丝、黄瓜丝、大葱丝和白菜丝一起装入不锈钢盆中。
加1茶匙盐，加1汤匙生抽，加2汤匙醋。
接着再加1/2汤匙香油，加1茶匙白糖。
充分搅拌均匀即可。
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