- 可以的，就是要控制火候，深点的碗蒸的时间要稍微久一些
原料:虾仁1两（瘦肉也行）,鸡蛋5只,
料头:葱花,
调料:盐,糖,味精,鸡精,麻油,胡椒粉,生粉,
工艺流程:原料切配-打蛋调味(边打蛋边加水)-蒸制-出锅淋热油
制作:
1虾仁腌制,
2鸡蛋1斤,水1.3斤,(农家鸡蛋与水比例为1:1.5),调味,打散均匀(须边打蛋边加水),捞起气泡,放入虾仁,
4蒸笼起大气时,放入水蛋蒸约8分钟左右(至熟)拿出(蒸时须换气,即打开锅盖让蒸汽散出再盖上,可使蛋不起蜂窝孔),
5烧热油,葱花洒在蒸好的鸡蛋面上,淋热油,淋少许生抽即可,
烹调法:蒸
味型:咸鲜
口感:嫩滑
配料可以自选，
我是厨师，有问题再联系 - 可以
- 太小快换盆吧
- 可以的。
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