- 步骤 1
清洗干净，用刀剔去青梅的蒂，水中加适量盐，浸泡3小时，可略去涩味。浸泡完成后，在用美善品3个五的方法清洗，水还是有点脏的，这样洗过就放心了。
步骤 2
用金桔酱的方法，1斤青梅，300g冰糖（我用了200g冰糖加100g枫糖），半个柠檬挤汁，盖上主锅盖，上放网锅防止喷溅，25分钟，V档，反转小勺。
步骤 3
可以把核单独挑出，就这么吃也好吃的。锅里的酱如果有果肉块，可以速度5打磨一下。
步骤 4
好了，装入消毒好的玻璃容器中，尽情享用这酸酸甜甜夏天的味道吧。
小贴士
青梅做的回味还是略有涩味儿，如果买成熟的黄梅子，可能味道会更好，大家试试吧。
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