- 有人说，河南烩面走不出河南，确实如此，烩面在全国市场上并不多见。作为五大著名面食，山西刀削面、武汉热干面、北京炸酱面、四川担担面以及河南烩面，其实再看看北方人也都以面食为主，比如在青海这边，面片、拉面、羊肠面、炮仗一样都是有面粉制作而成。这里我们先不说其他的面食，就说说青海的面片吧！现代工业品走向市场，能得到广泛应用必须得遵守标准化。看看兰州拉面或者牛肉面，一样的汤水，一样的味道，一样的拉法，特点是一清二白三红四绿五筋道，作为河南人我来说说河南烩面，不同地方不同味道，差异很大，我就吃不惯郑州烩面，我喜欢吃方城烩面。
在我个人看来，之所以河南烩面走不出河南，主要是因为河南烩面的价格和口味问题，而且现在的河南烩面也多是越做越少了，基本一碗烩面里面只能见到二两左右的面皮了，我现在青海省海西州格尔木市，最喜欢吃的就是河南的烩面，在这里有南阳烩面，郑州烩面！因为河南人在这里的人很多，所以吃的人也很多，很实惠！
所谓一方水土养一方人，一个地方的美食，这个地方的人们早就习惯了自己的肠胃，改变起来可能不是太容易。所以一种食物很可能在当地的影响力是最大的。
河南烩面与安徽板面是一个鲜明对比，烩面在河南本地很是受欢迎，但是想要把河南烩面开到其它省份就非常费劲了。而安徽板面在本地几乎没有什么人知道，来到河南不喝一碗河南烩面，不算来河南。这句话看得出来河南烩面在河南所受的影响程度。对每一个河南人来说，吃上一碗热乎乎的烩面是一种习惯。 - 因为河南人的口味和全国大多数其它地方人们的口味截然不同，所以这道美食只能在河南省内部流行，不能走出去。
- 虽然河南烩面的味道非常的美，但是其他地方也有许多的美食，那之所以没有走出河南，还是因为宣传的不够。
- 因为现在面食的种类非常的多，而河南烩面主打的是高汤，并没有什么特别口味，所以很多外地重口味的人都觉得这个面没有什么特色
- 好吃
- 为啥河南烩面走不出河南?不是因为贵,3个原因让人很无奈
- 河南烩面走不出河南的三个无奈原因为制作繁琐、受众人群比较小、价格偏高。1、制作繁琐 如果想要喝一碗正宗的河南烩面的话，是一定费时又费力的。如果不想有科技与狠活，那么就需要把一碗简单的羊汤宽面，从原材料开始入手。...
- 为什么有人说河南烩面走不出河南?
- - 口味问题：河南烩面的口味可能不适合所有人的口味，特别是对于那些不习惯羊肉和中药味的人来说，可能会觉得难以接受。- 地域差异：中国南北方的饮食习惯存在很大的差异，南方人更偏向于米饭，而北方人则更偏向于面食。河南...
- 为什么河南烩面一直走不出省门?
- 河南烩面走不出省门的原因如下：1、做法复杂。河南烩面需要熬骨汤、扯面，骨汤需要用羊肉、羊骨熬制至少5个小时，而且还要加入七八味中草药，直到熬出像牛奶一样的高汤。面条是用高筋面粉制成，工艺上讲究“一拉、二摔、三...
- 为什么有人说河南烩面走不出河南?
- 究其根本原因就是河南烩面走出河南就很难“正宗”，尤其是那一锅正儿八经的羊肉汤底。正宗的河南烩面是以羊肉汤为低，这个羊肉汤底是用羊骨、羊肉以及多种药材一起熬制，并且再配上秘制调料，这锅低汤才算正宗。但是走出...
- 为什么有人说河南烩面走不出河南?
- 最主要的原因应该是没人去运作吧。河南烩面是一种荤，素，汤，饭，聚而有之的传统风味小吃，汤好，面劲道，营养高，味道鲜美，经济实惠。烩面按配料不同分为羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜会面，五鲜烩面等等。河南郑州的正宗...