- 藕带500克
大蒜适量
小葱适量
干尖椒适量
盐两勺
鸡精适量
胡椒粉适量
糖小半勺
醋半锅
酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
酸辣藕带的做法步骤
1
新鲜藕带500克，过水冲洗干净。
2
斜刀切成长片。
3
大蒜、小葱切末，干尖椒剪好备用。
4
炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热，下入蒜末、干尖椒煸炒出香。
5
然后下入切好的藕带爆炒
6
炒至藕带稍稍出水的时候，加入两勺盐，翻炒至藕带出汁，然后加入适量鸡精、胡椒粉，小半勺糖，半锅钞醋，翻炒均匀，收至水分稍干即可出锅。 - 主料
藕带
400克
辅料
青红椒
40克
干红辣椒
一个
白醋
5克
盐
5克
生抽
3克
色拉油
15克
姜
4克
步骤
1.藕带洗净，青红椒，姜备好。
2.从外表看不出是嫩藕，将藕带斜切开，里面看到有藕孔。
3.斜切好藕带，这样方便进味，如果藕孔里面有泥沙，切好以后，可以再过水清洗一遍。
4.青红椒切成菱形块，姜切丝，干辣椒剪成辣椒圈。
5.油锅爆香姜丝。
6.将藕带和青红椒一同倒入锅中翻炒。
7.往锅里加白醋。
8.再倒入少量的生抽。
9.继续翻炒并加入盐。
10.最后加入红椒圈。 - 酸辣藕带的家常做法
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
做法
1.米粉加入面粉
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）
3.搅拌均匀
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些
7.再蒸20分钟左右即可
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