怀山药与淮山药的区别

　　铁棍山药又叫怀山药，还有一种淮山药，很多人刚开始的时候很容易将这两个搞混，可能还以为是同一种东西，并没有什么区别，其实不然。淮山药中的淮是指我们现在的江苏安徽一带，而怀山药的怀古指怀庆府，是在现在焦作的沁阳、温县、博爱一带，产地不同，铁棍山药的功效与作用就相差了十万八千里。

　　铁棍山药是古代怀庆府(今焦作地区)特产怀山药的一种，近年铁棍山药价格不断增长，一方面因为营养价值的宣传，铁棍山药知名度提高，另一方面是因为这种铁棍山药产量比较有限，一年一季，往往种一年，土壤里的营养就被吸收完了，要休耕几年才能继续种植采收，由此可见，铁棍山药的营养价值要比普通的山药高很多。因此也就比较贵。

　　温县一位专业种植铁棍山药的商户告诉记者，铁棍山药跟大家平时看到的山药不一样，营养价值很丰富，口感也很好，水分少，吃起来面而甜，耐煮。“铁棍山药粗细均匀，细长如棍，手感沉，经简单泡制后，轻轻互相敲击能够发出铁棍撞击的声音，所以才有了铁棍的称号。”

　　铁棍山药同一块儿地上十年只能种植两次，由此可见其每年的产量有多么的低。有人曾经算过一笔账，铁棍山药在丰收的情况下，山药从地里出来的成本价也在7.3元左右，这中间再除去其他各种费用，你想有人还在卖三四元一斤的铁棍山药，你敢吃吗？

　　曾经有专家研究铁棍山药，用小白鼠了做实验发现，铁棍山药有以下几种功效：补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频。