- 我想你的配料是有问题的。
蛋奶液是由：淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋黄、低粉组成，
量分别是（单位：克）200、400、100、120、23，
需要量不是很大，可以按比例递减！
希望对你有用！ - 用蛋多了吧
- 蛋挞表面为什么有裂纹?
- 蛋挞表面有裂纹的原因：1、蛋挞烤前放置时间有些长，引起蛋挞内气泡聚集。2、蛋挞水在调制时动作太大，裹入过多的气泡。3、温度调太高了。或者时间没掌握好。避免蛋挞表面有裂纹的方法：1、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，...
- 蛋挞裂开
- 冬天空气湿度低，所以挞皮里面的失水过度了，于是就容易出现裂缝。
- 为什么我烤的蛋挞放了几个小时后中间就会出现裂缝,急需高手指点!谢谢
- 在蛋挞做好之后放几个小时会出现裂缝是因为在放的过程中，大量的水分被吹干了，不过这样不会影响蛋挞的本身
- 为什么烤出来的蛋挞表面是皱,有些还开裂?
- 因为烤箱没有预热好，导致外皮熟得太快了。一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了。蛋挞（超简单，无淡奶）食材简单，容易操作不需要淡奶依然口感很赞更健康，孩子爱吃 用料 鸡蛋 2个 牛奶 ...
- 蛋挞表面为什么有裂纹
- 烤制过程，首先蛋挞表面焦化凝固，继续加热，里面的物质受热膨胀，将已经凝固的表面撑出裂纹。在烤制过程中可以观察到。