- 在蛋挞做好之后放几个小时会出现裂缝是因为在放的过程中，大量的水分被吹干了，不过这样不会影响蛋挞的本身
- 可能是由于春季气候干燥，蛋挞的水分被蒸发，建议用保鲜膜或是有盖的容器保管蛋挞以减少水分流失，应该会好一点。
- 或许蛋挞的成分比例不太对...
- 我的蛋挞为什么中间总是有硬芯
- 4.包好面后也最好再冻一下，再擀成薄片用模具压出挞皮 5.蛋挞皮像饼干一样是脆脆的，可能是外面的面团和的有点硬了，水放的少，和面时候也要适量放点黄油进去的。蛋塔做法二 材料：A．塔挞材料：低筋面粉270克，...
- 蛋挞放久了会裂开,有的会裂好几条口,刚烤出来前面3-4小时不会但是之后就会慢慢裂开水干了么?怎么办
- 蛋挞放久了会裂开是因为挞皮中的水分已经蒸发掉，导致挞皮变干并且开始破裂。当挞皮中的水分蒸发掉后，挞皮中的油脂会慢慢地渗透出来，使蛋挞变得油腻。这种情况通常发生在蛋挞烤好后数小时到一天之间，特别是在炎热的天气...
- 为什么蛋挞烤完一个多小时后会出现裂开和干瘪的现象,到底是什么原因?
- 首先应该是黄油,奶,蛋液没有调滋润,面用低筋面,火候和时间应该是:烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可.我也是和别人学的!味道还可以!你可以试试!
- 为什么烤出来的蛋挞表面是皱,有些还开裂?
- 因为烤箱没有预热好，导致外皮熟得太快了。一般是先预热3分钟，然后将中间层放入烤盘烘烤10分钟左右就可以了。蛋挞（超简单，无淡奶）食材简单，容易操作不需要淡奶依然口感很赞更健康，孩子爱吃 用料 鸡蛋 2个 牛奶 ...
- 我烤出来的蛋挞,放久了,挞心就完全塌陷了,凝结成一小块,很扁很扁的。
- 有可能你的配方里水料太多，而支撑和填充料太少的关系。你可以选择把鸡蛋换成蛋黄，或者在挞水里加放低筋粉或玉米淀粉或吉士粉等。成本更高的可以添加淡奶油或鲜奶油等。另外，在烤挞前加挞水的时候，应加到90%，或加满...