- 随你喜欢滴口味加。
- 不放的，用酱油白糖，就能把颜色调出来，调红棕色。红曲米下去红红的人家都怕是色素不敢吃的，
做红烧肉要会熬糖。锅烧热下油加白糖。小火慢慢熬，勺子要一直顺着一个方向搅，熬到糖变色起小泡泡就可以了，在家入水。这要小心点油锅会溅的，这样做出来的红烧肉颜色非常好 - 个人建议先把油烧热，加冰糖炒制成糖色，效果好。
- 可以
- 可以
- 红烧肉怎么做才能颜色很红?
- 它的缺点是刚炸出来颜色较为红艳，红烧肉稍微一凉色泽会褪色，再则用色素经油炸后产生化学反应产生物质对人身体健康不利，因此建议不用。还有一种是在汤中加入红曲米，或红曲粉，南乳汁等不用油炸直接上色，但这种方法的缺点...
- 红烧肉可以不放酱油吗?做出来和厨师的颜色一样不?
- 今天我们就来说说给红烧肉上色的技巧，红烧肉不要用酱油上色，上色有另外三个方法，做出的红烧肉更好吃。第一种使用豆瓣酱上色。在给五花肉上色的时候建议大家可以直接使用豆瓣酱。豆瓣酱其实也是能让红烧肉的颜色特别鲜亮的，...
- 做红烧肉必须用老抽吗 不用会怎么样?
- 最好是用老抽，不用也是可以的，但出锅后肉的色泽效果不是很好。酱油分为老抽和生抽，以下是具体分别：生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜...
- 秘制红烧肉如何烧制更好吃?
- 【小提示】：1.红烧肉肉皮上的颜色都是用红曲米水刷出来的，红曲米主要就是上色的作用，如果没有也可以不放，饭店里制作的红烧肉颜色很红亮，尤其是肉皮就是这么做的。制作酱卤肉类时也是红曲米上的色。2.这个方法是...
- 红烧肉需要放酱油吗?
- 红烧肉需要放酱油吗？做红烧肉放老抽，因为要上糖色。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。a 流程一：将肉...