- 可以
- 可以
- 卤猪脚时红曲米和酱油能否同放?
- 可以
- 卤肉时,红曲米和糖色有什么不同,能同时用吗?还能放老抽吗?
- 最好不要一起用，你想让肉红彤彤的就多放红曲米，想光鲜红，就用糖色，如果长期卤肉就不要用酱油上色，它会覆盖香料的味道，一般宴席和饭店煮肉都是酱油，上色而且鲜味十足，卤肉的汤是不换的，所以不能用酱油 ...
- 卤猪脚的美味做法?
- 1、卤猪脚想要颜色漂亮，红曲米、糖色和老抽是必不可少的三种着色原料。2、做卤猪脚，味道重的香料一定不能多放。3、做卤猪脚剩下的卤汤，可以把剩余的香料残渣打捞干净，再次烧开后晾凉，放入合适的容器中，放冰箱里冷冻...
- 卤猪蹄要怎么处理才好吃?
- 第三步，准备好锅，放入猪蹄，倒入清水没过猪蹄。把上面炒好的香料、糖色下锅，放入2克红曲米粉。再倒入200克生抽、50克老抽、30克食盐、10克鸡精、10克白糖。盖上盖子，开大火烧开。这一步可以品尝一下，记住要比平时...
- 红曲米炖猪蹄的做法
- 红曲炖猪蹄，食材为猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，酱油100克，盐适量，料酒30克。食材 猪蹄3只，红曲米15克，冰糖5克，桂皮、凉姜、八角、花椒、白芷各...