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冬天养生既健康又美味的5种根菜

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2018-01-10 ♠ 浏览:592次
  红薯

  中医认为,红薯补虚、益气、健脾、强肾。红薯中含有较多的维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管壁的弹性。另外,红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,润肠通便,尤其对老年性便秘有较好的食疗效果。有研究显示,红薯的抗癌作用位列抗癌食品之首。

  土豆

  土豆和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素 B和维生素 C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够起到预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,预防动脉粥样硬化的作用。另外,把土豆切成薄片外敷,能很好地消除水肿。

  萝卜

  萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年不用医生开药方”。在我国民间素有“小人参”之美称的萝卜,可说是秋冬季节的佳品之一。生吃不仅可助消化、增食欲,还可去油腻、消食顺气;若是与其他食品搭档做成菜肴,又有不同的功效。萝卜具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食,吃肉类等油腻食物后,生吃萝卜可解腻。同时,萝卜还能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪。

  山药

  山药貌不惊人,却有极佳的补气效果。。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。它的淀粉含量很高,可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

  冬笋

  提到冬笋,不少人会直摇头: “吃一餐笋,刮三天油,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。冬笋与春笋、夏笋不同,它生长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。它富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助于通便。

♠ 标签:冬天养生 根菜

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