根菜 餐饮美食专题

1、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可生食、烹食、捣汁饮、或晒干磨粉煮粥。2、白萝卜：白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。生食熟食均可，其味略带辛辣味。3、山药：山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属...

1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①地下茎...

根菜类蔬菜的解释 具有可供食用的肥大肉质根的一类蔬菜。如萝卜、胡萝卜、根用芥菜(大头菜)等。 词语分解 蔬菜的解释 指可以做菜吃的草本植物详细解释可做菜吃的草本植物。《韩非子·外储说右下》：“ 秦 大饥， 应侯 ...

印度的新奇水果根菜个头很大，有的根菜可以长到上百斤，高度差不多和一个七八岁的孩子那么高，它的外皮是橙红色的，内里的果肉是白色的，口感类似我们常吃的雪莲果， 根菜是一种根茎类植物，含有碳水化合物，可以当做水果吃...

其实，这种东西在印度的名字叫做根菜，就是植物在地底下的块茎，与马铃薯土豆等差不多。根菜是一种百斤重的超级蔬菜，如果一个正常人吃一斤这种蔬菜的话，算来算去，也要一百个人才能够把这种巨无霸水果给吃完，所以说根菜...