- 炸过麻椒的辣椒油。。
- 麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油 ，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“芝麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。
- 。~~~我看资料怎么说的是猪油的~！！！！！
一直有人传说过桥米线汤里面上那层是鸭子油，起到保温的作用，这是个
误会，主要是因为汤里面有老鸭子的缘故。那层油是猪油，只不过经过了一点
加工，注意呀！二级厨师风之末端的秘诀又来了：把猪油烧到冒烟时放一块生
猪肉进去炸一下，猪油色泽黄亮、而且更香。
仅供参考啊！~~~-_-! - 麻油就是芝麻油
- 应该是芝麻油吧，就是香油。
- 麻油
不放麻油真的不好吃 - 我是云南的，过桥米线不放麻油花椒油啊.....
鸡汤里有鸡油了~
- 吃米线的麻油是花椒油吗
- 吃米线的麻油不是花椒油，是芝麻油，也叫胡麻油，一般是由黑芝麻和白芝麻榨成，它是从芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为：炸或者浸过花椒的芝麻油。米线，汉族传统风味...
- 米线里的麻油是花椒油吗?
- 麻油不是花椒油。麻油一般指芝麻油和胡麻油。麻油由麻结出的籽压榨出来，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。而花椒油是从花椒中提取而来。
- 请问吃过桥米线时放的麻油是花椒油,还是胡麻油?
- 麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油 ，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“芝麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打...
- 米线里的麻油是花椒油吗?花椒油的做法是什么?
- 过桥米线里的香油是麻椒油。花椒油一种是以麻椒中提炼出呈香、乳酸乙酯化学物质于食用植物油中的商品。麻味偏重，椒香浓厚，麻度判定化。香油是以胡科草本植物白芝麻种籽压榨的人体脂肪油，始于三国时期，有局部地区将香油...
- 吃米线的麻油是什么油做的(吃米线的麻油是什么油)
- 首先，过桥米线中的麻油并非普通的食用油，而是精心炮制的花椒油。它源于一种独特的工艺，将辣椒籽浸泡在水中，然后选用优质植物油，如菜籽油或花生油，进行炸制。经过这样的烹饪，麻油带上了麻辣的口感，且混杂着胡椒的馥郁香...