- 都不适宜，做雪媚娘用的是糯米粉，和淀粉不是一个性质，糯米粉一般是带粘性的
- 楼主你好，做雪媚娘，用糯米粉做比较好哈，玉米淀粉可以用豌豆淀粉代替的，但口感可能不太好，糯米粉不能用其他来代替哈
- 楼主你好，做雪媚娘，用糯米粉做比较好哈，玉米淀粉可以用豌豆淀粉代替的，但口感可能不太好，糯米粉不能用其他来代替哈
- 如果没有玉米淀粉的话。也是可以代替一下的。口感都差不多的，没有差别
- 食材清单
〔防粘粉〕 、 水磨糯米粉 50g 、 〔媚娘皮〕 、 水磨糯米粉 125g 、 玉米淀粉 35g 、 白砂糖 60g 、 牛奶 200g 、 热水 15g 、 黄油 25-30g
烹饪步骤
1/2
防粘粉：50g糯米粉放入锅中小火炒熟。放凉备用（辨别：稍有味道 粉略微变黄色 稍有结块）
最后一步
⑴ 60g白砂糖+15g热水化开+200g牛奶⑵ 倒入125g水磨糯米粉+35g玉米淀粉 混合搅拌均匀。 （提前 黄油小火融化 备用）⑶ 全部搅拌均匀后的糊 网筛 过滤过筛到深口盘子内 隔水锅内蒸30分钟左右。 ⑷ 蒸熟 取出 倒入先前融化好的黄油搅拌均匀。 放凉后就可以用防粘粉裹在上面开始使用了（雪媚娘皮内还可以放入自己做的冰淇淋 冷冻后就成滚雪球了。还可放入奶油 水果 奥利奥粉
- 做雪媚娘里面的玉米淀粉可以用豌豆粉吗?
- 答案是可以的，但是需要注意的是，豌豆粉的纤维素含量较高，容易产生粘性。所以在使用豌豆粉制作雪媚娘时，需要将豌豆粉与水混合均匀，然后再加入到煮沸的糖水中搅拌至半透明状态即可。总结一下，豌豆粉完全可以代替玉米淀粉制...
- 豌豆淀粉能不能代替玉米淀粉
- 不适合，虽都是淀粉，功效不同，豌豆粉比较适合做豌豆凉粉，玉米淀粉颗粒较大一些，做扑面防止面团粘连比较好
- 玉米淀粉和豌豆淀粉可以替换吗
- 可以。根据查询九州醉餐饮网显示，玉米淀粉和豌豆淀粉都是用于食物的勾芡，在用法、口感上没有区别，两者可以相互替换。
- 豌豆淀粉可以代替玉米淀粉吗
- 豌豆淀粉不可以完全代替玉米淀粉，但是在某些食物的制作上可以代替，比如炸酥肉等。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容易脱落。豌豆淀粉可以代替玉米淀粉吗 豌豆粉可以制作成凉粉，豌豆凉粉是一道...
- 玉米淀粉和豌豆淀粉可以替换吗
- 可以。豌豆淀粉更适合用来炸酥肉等，因为可以使食物更加酥脆。而玉米淀粉则更适合用来勾芡和挂糊，因为具有较好的吸水性和黏附性，因此玉米淀粉和豌豆淀粉可以替换。