- 材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。
2、五花肉洗净，控干水分。
3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。
4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。
7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍
1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。 - 你是想做腊肉还是烤肉呢
腊肉的话，直接将肉涂上食盐，花椒 麻椒就好了
烤肉的话，放入料酒，鸡蛋，耗油，葱段腌制一会就好
希望我的回答可以帮助你谢谢 - 五花肉切成皮端肉不断焯水捞出，起锅炒糖色放五花肉炖40分钟
- 您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！
第一步：
五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入葱姜丝。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
第四步：
翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
第五步：
平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
第六步：
锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
第八步：
盛盘出锅。
希望我的回答对您有所帮助哦！【摘要】
五花肉腌制步骤【提问】
您好，很高兴为您作答，请您稍等片刻哦！【回答】
您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！
第一步：
五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入葱姜丝。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
第四步：
翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
第五步：
平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
第六步：
锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
第八步：
盛盘出锅。
希望我的回答对您有所帮助哦！【回答】
有条件的可以把肉片放到自封袋中，再将腌料倒进去，用手稍微在袋子外面轻揉几下，让肉片都均匀的粘上腌料，冰箱冷藏腌至少两个小时，隔夜是最好。这样充分腌制入味的五花肉做出来更好吃。【回答】 - 横竖刀切五花肉炖1小时
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工具/原料
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五花肉 (2000克)
老抽 100克
生抽 100克
八角 个
花椒粒 一大把
白糖 适量
盐 适量
酒 适量
方法/步骤
1/4
选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。
2/4
容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
3/4
容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。 一周后肉的颜色变深，就完全入味了。
4/4
食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
注意事项
五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。 - 食材
五花肉 2000克
老抽 100克
生抽 100克
八角 1个
花椒粒 一大把
白糖 适量
盐 适量
酒 适量
方法/步骤
选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。将五花肉洗净，控干水分。
容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。 一周后肉的颜色变深，就完全入味了。
食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
注意事项
五花肉要控干水分，否则容易坏掉。
关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。
和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
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