- 如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的；如果已经打开的建议尽快用完，因为酒曲一旦直接与空气接触，相关性能就会逐渐降低，不宜留存。
酒曲的保存方法
保存好酒曲，主是要干燥和密封。如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如果冷冻酒曲就会失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶（瓶子一定要洗干净并晾干）收藏保管，用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题。 - 甜酒曲放置于冷冻室三年，不可以用。
因为过期的甜酒曲会霉变，产生大量的根霉菌，聚集成菌落，影响健康。
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。
- 酒曲能冷冻保存吗
- 不能。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌，酿酒加曲，酒曲是不能冷冻保存的，酒曲本身就有防腐的作用，只需冷藏就可以，冷冻的话回导致霉菌死亡，影响酒曲的口感。
- 甜酒曲放冷冻室三年了还可以用吗
- 甜酒曲放置于冷冻室三年，不可以用。因为过期的甜酒曲会霉变，产生大量的根霉菌，聚集成菌落，影响健康。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物...
- 酒曲冷冻了还能用吗
- 如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的；如果已经打开的建议尽快用完，因为酒曲一旦直接与空气接触，相关性能就会逐渐降低，不宜留存。酒曲的保存方法 保存好酒曲，主是要干燥和密封。如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室...
- 酒曲可以保存多久
- 有保质期的，不同的酒曲保质期不同，大概在一年左右。酒曲不同于其他食品。即使过了保质期，还是照样可以用的，最多使用量加大点。因为酒曲里面是糖化菌，处于脱水的粉状，休眠状态，接触水和营养物质才会苏醒过来。如果没...
- 酒曲冷冻后还有效吗
- 你好，酒曲本身就有防腐的作用 只需冷藏就可以 不需要冷冻。希望能帮到你，谢谢采纳