- 在品味一瓶美酒的同时，我们经常会佐一些餐，搭配的餐品类型也影响着葡萄酒的口感，口味相宜的餐品与葡萄酒会给各自带来锦上添花的作用，而不合适的搭配在一起当然也会适得其反。
葡萄酒的配餐法则简单来说就是两句话：
红酒配红肉，白酒配白肉；
酸配酸，甜配甜。
听起来很简单的样子，可很多人经常会误解前面一句话，举个例子，大家觉得蒜泥白肉应该配红葡萄酒还是白葡萄酒呢？
蒜泥白肉
这时肯定有人回答说，当然是红葡萄酒，因为蒜泥白肉是猪肉做的，猪肉是红肉。
这就是很容易混淆的地方了，我们所说的红肉、白肉并不是指肉本来的颜色，而是指它的烹饪方式，所以蒜泥白肉应该配白葡萄酒，相对应的，红烧肉应该配红葡萄酒。
而一些口感较酸的葡萄酒，适合搭配一些口感接近的酸性食物，甜的葡萄酒亦是同理。
如：蛋糕之类的点心，宜搭配甜一点的葡萄酒，如：甜白、起泡酒等。
甜酒配甜点
因为两者“味道相近，质地相似”的话，才更加完美，口感更加美味与和谐。
当然，也会有一些葡萄酒因为独特的口感等原因，并不符合此法则，这也只是极少数，大部分的葡萄酒都适用于此法则。
大家可以试试不同的配餐带来的不同口感~
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