- 你是油放多了吧。如果是五花肉，要先煮20分钟。
自己炒菜因为火比较小，所以分量不能整多了。
各地口味不同，做法也会有区别，不知道你哪里的，如果是四川的，我倒可以给你传授点个人经验。不过炒菜放孜然，
我是第一
次听说。
- 炒猪肉怎么做吃起来才能又嫩又滑?
- 炒肉时，别只放盐，多加3种料 ，炒出来的肉嫩滑还入味，不发柴
- 自己做出来的肉口感非常柴,一点都不好吃,这是为什么?应该怎么做才好吃?
- 这是因为做肉的时候开火太大导致的，应该用小火慢炖，这样做出来的肉就会比较软。
- 无论炒什么肉,有什么小技巧,保证炒出的肉又香嫩又入味?
- 2、淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。3、冻肉的特别办法——盐水法：冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩（注意：冷冻猪肉不能用热水来解冻。...
- 自己做的红烧肉很腻,这是怎么回事呢?
- 你一定是要过水煮一遍的，不煮的话这个肉里面的肉末就出不去就会显得很是杂乱，然后它里面的油都蕴含在里面，自然也导致很油腻，过水煮一下不需要完全煮熟，就是把复杂的肉末都煮出去了，再把肉捞出来控干再去过油锅就...
- 为什么我在家做的红烧肉吃起来总是特别腻?该怎么改进?
- 炖后捞出五花肉，放入盆中准备。把五花肉蒸的调料倒入锅中，大火煮开后，放入喜欢的蔬菜和粉饼、宽粉煮开后，放入大碗中，再放入五花肉，再放入美味的红烧肉即可。胖而不腻，瘦而无柴 红烧肉不好的两个原因：肥肉太油腻，...