- 人们经常食用的是白糖、红糖和冰糖，这三种糖其实都是蔗糖．制糖方法并不复杂，把甘蔗或甜菜压出汁，滤去杂质，再往滤液中加适量的石灰水，中和其中所含的酸(因为在酸性条件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再过滤，除去沉淀，将滤液通入二氧化碳，使石灰水沉淀成碳酸钙，再重复过滤，所得到的滤液就是蔗糖的水溶液了．将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖．想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了．白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖．
可见，冰糖的纯度最高，也最甜，能去火，理所当然的，价格也最贵． - 冰糖和白棉糖、白砂糖三者的区别为：冰糖为大颗粒物，白砂糖的颗粒有沙子那么大，白棉糖则更细小。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
- 冰糖和白棉糖、白砂糖三者有什么区别啊,有人说
- 加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了．白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分，再把白糖加热至适当温度除去水分，就得到无色透明的块状大晶体——冰糖．
- 白砂糖,绵白糖,冰糖有什么区别
- 一、状态上的不同 绵白糖通常呈粉末状，而冰糖则是块状晶体，在形态十分容易区分；白砂糖则是晶粒状。绵白糖：冰糖：白砂糖：二、制作方法上的不同 1、绵白糖和冰糖虽然都属于蔗糖，但是绵白糖是由红糖经过洗涤，离心等四...
- 冰糖,白砂糖,绵白糖有什么不同?三种状态分别是怎样现成的?
- 而单晶体冰糖仅仅是把白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出的，其功效和白砂糖差不多，只是比白砂糖更纯净些。2、多晶体冰糖按颜色来分，主要包括白色、淡黄色、浅灰色。其中白冰糖是最常见的冰糖，一般...
- 绵白糖冰糖白砂糖有什么区别
- 冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。白砂糖：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，...
- 白砂糖,棉白糖,冰糖,黄糖和红糖有什么区别?
- 3、种类不同白砂糖是白糖的一种砂状产品，一般为蔗糖，原料甘蔗。绵白糖是白糖的一种砂状产品，原料甜菜，北方制。红糖是白糖的一种砂状产品、白糖提纯前的产品。冰糖是白糖再结晶后的颗粒状产品。