- 人们每天摄入的食物应该"红黄绿白黑"五色俱全,其中红色主要是指西红柿.有的朋友喜欢吃凉拌西红柿,有的朋友则对西红柿蛋汤情有独钟.那么,西红柿到底是生吃营养价值高还是熟吃更科学呢?
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部份西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。 - 都好吃。
炒西红柿的话，你先把油热好了，把搅好的鸡蛋倒入锅中，摊开，但不要做成饼状的，也不要成烂酱。鸡蛋8成熟的时候将切好的西红柿倒入锅中一起炒1分钟就好了，只要放盐就行，鸡蛋里面最好不要放味精。
我每次做我们家四个人，我要用2个西红柿。7个鸡蛋。你自己可以调节。 - 熟吃好,里面的番茄红素起到抗氧化的作用,生吃是白吃了,浪费营养
- 生吃吸收10％，炒熟能90％，西红柿炒鸡蛋是不错的选择的
- 生吃一个如同吸一支烟。
同鸡蛋炒可以互相补充营养，the best one - 看个人的喜好啊，有的人喜欢吃生的，有的人喜欢吃熟的，有的人还两样都喜欢啊，我觉得吧，都好吃。自己试试看，不就知道了啊！！！
- 缺Vc那就生吃，想补充番茄红素就熟吃。
- 生着吃好，炒了就没营养了！
- 西红柿炒鸡蛋是最佳搭配,当然是西红柿炒鸡蛋好了,即有营养又好吃.
- 西红柿炒熟了吃比生吃的营养价值高很多的。
- 生吃容养高，
- 炒鸡蛋好啊
- 熟吃好
- 番茄经过烹煮后番茄红素才能在血液中发挥作用。番茄红素有着重要的功能：(1)在所有的类胡萝卜素中，它具有最强的消除单线态氧的功能，其对单线态氧的消除能力是β-胡萝卜素的两倍；
(2)清除自由基的能力也优于其它类胡萝卜素；
(3)具有抗氧化作用，可以减缓低密度脂蛋白(LDL)的氧化，从而防治动脉硬化；
(4)能有效抑制癌细胞的繁殖。
另外，因为番茄属性微寒,所以体质虚寒的MM不适合吃生番茄。还有就是空腹时胃酸与番茄中的胶质等物质会引起化学反应，生成结石。
所以还是熟吃较好。
至于炒多久嘛，5－8分熟比较可口，当然可以加糖就是了。太久则可能过酸了。 - 我决得两个一起就更好!
- 西红柿是生吃好还是炒鸡蛋吃好?
- 因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含...
- 西红柿生吃和炒蛋吃哪种营养价值高?
- 西红柿炒蛋 西红柿生着吃 是补充维生素C的 加热以后会产生番茄红素 番茄红素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌
- 西红柿怎样做着吃好
- 最普遍的就是西红柿炒蛋，西红柿洗净切块，鸡蛋打匀，油锅热后不要冒烟，先下鸡蛋炒成一小块一小块的，起锅，后倒入西红柿翻炒加白糖和适量清水，煮到汁水变浓后放盐调味再倒入炒好的鸡蛋，等鸡蛋都裹上西红柿汁就可以...
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