- 适全国口味的特色菜》》》》水晶鸡 可以试试看
【原料】
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡）
2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖）
3、纯正花生油20克。(或御豪水晶鸡专用搭配汁)
简单概括：杀鸡，抹鸡，蒸鸡，就这么简单！！搞定！
先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟，（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
注意事项：
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）
三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。 - 首先，我想说的是你对湘菜可能还不是了解的很全面，湘菜中的特色菜可多了，真正做好了就不只七道，我简单的说几个取材容易、大多数人都会做的家常菜吧~辣椒炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、腊制品系列、红烧猪脚、手撕包菜、铁板鱿鱼须、酸辣鸡杂、酸辣牛筋等等……有些菜可能很多人还吃的不多，如：巴西烤肉，x氏过江鱼、过桥鱼片、可乐排骨、香酥口味猪蹄……
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