- 今天给大家介绍“秦淮八绝”里的几道小吃，看看大家有没有吃货，觉得哪道最好吃。
黄桥烧饼
黄桥烧饼是南京夫子庙的传统特色面食。烧饼制作时要用上等面粉和几芝麻以及猪油做成。成品色泽金黄，外酥里软，芝麻香味四溢，咸香适中。此烧饼在黄桥战役中立下了汗马功劳，也因此而得名。
据说在1940陈毅领导的新四军和韩德勤所率的政府军在黄桥镇打仗，黄桥镇的老百姓日夜做烧饼给新四军送去食用一不至于饥饿，才打赢了这场战役。
牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京地区传统特色小吃，也是秦淮八绝之一。牛肉锅贴类似于水煎饺，但是比饺子细长，制作时是以牛肉作为馅料的主要是食材，在用面皮包成饺子形状，用油锅煎制底面金黄既成。成品底部酥脆上面软嫩，馅鲜多汁，口味独特。
据说牛肉锅贴在北宋年间，宋太祖有段时间食欲不振不想吃饭，就在宫内散步，忽然之间闻到一阵香味，才发现自己溜达到了御膳房附近。于是就走进御膳房，看见厨子们正在用剩下的水饺放在锅里煎着吃，宋太祖就凑上去也拿起一个尝一尝，这一尝不要紧，立马把宋太祖的食欲勾引了起来，一连吃了好几个才心满意足。这时他才发现厨子们已经吓得都跪在地上了，于是他就问到：“这个食物叫做什么呀”，厨子们颤颤巍巍的也回答不出，宋太祖也没有为难他们就说道：“都起来吧，我看它软趴趴的贴在锅里，就叫它锅贴吧”，厨子们大喜说道：“是的，这就叫做锅贴”。之后便广为流传，时至今日。
什锦菜包
什锦菜包也叫素菜包子，制作时用青菜作为馅料，再用老面擀成饼包裹素馅蒸熟即成。什锦菜包馅料制作讲究选料严格，是南京夫子庙地区的传统特色小吃。这道美食在当地每逢冬至是老百姓早晨一定要吃的早餐，象征着团圆和添岁的意思。也是用来祭拜先祖的食物。
五香蛋
五香蛋是南京夫子庙的著名小吃，也是秦淮八绝之一，又叫做五香鸡蛋和五香茶叶蛋。
五香蛋据说有一个小故事，在清朝时有个秀才姓马，他当时要去考状元，妻子就连夜做了五香茶叶蛋，准备赶考的路上食用。马秀才考完试后，等榜单出来发现自己没有中榜就没脸回家，在外面风餐露宿。妻子在家里左等右等不见自己丈夫回来，于是做了一锅五香茶叶蛋沿街叫卖找丈夫。当妻子找到马秀才时他已经饿得前胸贴后背了，拿起五香蛋就吃，发现妻子做的五香茶叶蛋真好吃，决定不考状元了，回家卖茶叶蛋，之后五香茶叶蛋便被流传至今。
桂花小元宵
桂花小元宵是南京夫子庙地区的特色传统美食。桂花小元宵面皮是用糯米粉在包上馅料制作而成。元宵煮熟后色泽乳白，软糯清香，滑嫩劲道，形如珍珠。煮制时一定要注意要用小火，否则沸水的浪花会把元宵冲碎。元宵漂浮起来就是熟透了。
豆腐脑
豆腐脑是南京夫子庙秦淮地区的传统特色小吃。我国南北地区都有卖豆腐脑的，只是叫法和口味不一样，南方佐料爱加甜口味的，而北方喜欢咸口味的佐料。豆腐脑营养丰富，口感软嫩爽滑，非常适合早餐食用，再配上烧饼美味无比。
这些美食你有没有吃货，觉得哪道最好吃，最有特色。 - 南京最好吃的还是老鸭粉丝汤、盐水鸭、板鸭，除了这些南京的老卤面也很好吃，南京的梅花糕也不错。
- 南京美食有很多，比如南京盐水鸭、老鸭粉丝汤、糕点小团、麻辣小龙虾、皮肚面还有牛肉锅贴。
- 烤脑花，美味可口，入口即化，不会腥腻，农家小酥肉，酥脆可口，还有很多锅贴，混沌，酸菜鱼，鸭血粉丝，凉粉，蛋饺，凉皮等
- 鸡鸣寺的汤包，盐水鸭、烤鸭，赤豆元宵，桂花糖芋圆，金陵鸭血粉丝汤。
- 有南京烤鸭、鸭血粉丝汤、民国美龄粥、汤包、盐水鸭、什锦豆腐涝、梅花糕、小馄饨、桂花糖芋苗等等。其中桂花糖芋苗是一道时令的特色小吃，香甜可口。
- 南京有很多深藏不露的美食,你有哪些了解呢?
- 二、盐水鸭 南京人对鸭子的感情是很深的，不然当地也不会有“鸭都”的美称了。而盐水鸭是这里非常出名的一道美食，很多人都会打包盐水鸭，因为它真的是太赞了，味道超级棒。可能有的人不知道什么是盐水鸭，但...
- 南京饮食(美食之都)
- 盐水鸭是南京的代表菜之一，它选用新鲜的鸭子，用盐水煮熟后晾干，再用特制的调料腌制而成，鸭肉鲜嫩多汁，肥而不腻，香味四溢。金陵烧饼是南京的传统面点之一，它以酥皮、馅料丰富而闻名，外皮酥脆，内馅鲜美，是南京人早餐...
- 去了南京不能错过的美食有什么?
- 金陵烤鸭：金陵烤鸭是南京的传统名菜之一，与北京烤鸭有所不同，它的皮不是那么脆，但肉质更为鲜嫩多汁，是南京的特色烤鸭。糖醋排骨：南京的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，是家常菜中的经典菜肴，也是许多游客喜欢尝试的美食...
- 文化与美食之都南京,有哪些深藏不露的美食?
- 这道美食在当地每逢冬至是老百姓早晨一定要吃的早餐，象征着团圆和添岁的意思。也是用来祭拜先祖的食物。五香蛋 五香蛋是南京夫子庙的著名小吃，也是秦淮八绝之一，又叫做五香鸡蛋和五香茶叶蛋。五香蛋据说有一个小故事，在...
- 南京特色美食有哪些 南京有什么美食
- 牛肉锅贴 牛肉锅贴是南京美食的一大特色，锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜，南京牛肉锅贴汁多，咬大了汁会漏，咬猛了汁会喷，咬太小又不过瘾。牛肉锅贴是去南京一定要品尝的美食之一。盐水鸭 南京被称为“鸭都”，...