- 玉米窝窝头是粗粮中的一种，做好之后颜色金黄诱人，吃起来有一点点的甜味，不管拿来当早餐，还是配着菜来吃，都非常的合适，那么玉米窝窝头要怎么做呢？下面就把制作窝窝头的方法分享给大家，简单易学，做好之后，吃起来香软可口。
玉米窝窝头的制作方法
食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。
准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。
准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。
然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
小贴士
在制作窝窝头的时候，因为面团吸水性不同，所以加水的量是不一样的，水不能够放太多了，要不然窝窝头里面的窝容易消失，加水的时候最好少量多次，慢慢加进去，要不然水容易加多。 - 主料
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玉米面300克
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糯米粉200克
辅料
面粉
100克
白糖
50克
玉米面窝窝头的做法
1.
玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中,加入白糖和匀
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2.
和好的面中倒入开水
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3.
用筷子慢慢搅拌
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4.
稍微有点儿凉后将其揉成团
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5.
取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状
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6.
蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水，开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用 - 玉米是公认的“黄金作物”，维生素B2的含量居谷物之首，其含有大量纤维素、钙、铁和不饱和脂肪酸，能预防三高，冠心病、动脉硬化等疾病，还有排毒美容的功效。在日常饮食中，多加一些粗粮类食物对健康很有好处，但玉米面口感粗糙，很多人很难接受它的口感，今天分享一道压箱底的玉米面馒头配方，让粗粮也能吃出松软口感，低热量，营养高，越吃越健康！
材料和工具
250克玉米面、250克热水、250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖、30克温水
鹅妈妈钛晶锅
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详细步骤
1、碗中倒入250克玉米面，用250克开水烫面，搅拌成絮状，这一步是成品松软的关键，开水烫面能将面筋烫软，使淀粉烫熟糊化，降低面团的硬度；
2、放凉后倒入250克面粉、2个鸡蛋、5克酵母、1勺白糖搅拌均匀；
3、倒入30克温水；
4、搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
5、醒发好的面团取出；
6、揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；
7、每个剂子揉成椭圆形（中间胖两头瘦）；
8、放入鹅妈妈钛晶锅中，二次醒发15分钟；
9、 醒好开火蒸15分钟左右即可；
10、蒸好的玉米面馒头，色泽金黄，轻轻掰开，个个松软香甜；
10、想要口感更加丰富的可以放入锅中烙煎，多吃粗粮有益身体健康，这道美味营养的快手早餐你学会了吗？ - 1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。
玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。 - 静下心来，感受一下今天这份早餐，培根鸡蛋酱配玉米窝窝头
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