- 只能用砂糖。
砂糖的原料是甘蔗，棉白糖的原料是甜菜。
通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。
- 烤蛋糕为什么只能用砂糖,不能用白绵糖
- 只能用砂糖。砂糖的原料是甘蔗，棉白糖的原料是甜菜。通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。
- 香蕉蛋糕,为什么只用砂糖,棉糖不可以吗?
- 可以的，但是考虑成本，绵白糖比砂糖贵多了，特别是大规模生产的话， 那就是一笔不小的开支了。所以，一般情况下是用砂糖的。实际上，绵白糖的操作性能更好，
- 烘焙蛋糕,点心,面包用绵糖还是砂糖好,为什么吗?请高人指点迷津
- 配方中一般对这个不是特别有要求，除非是糖粉和白砂糖的区别。但是我在做东西的时候一般会用绵糖，因为绵糖颗粒更小，相对更容易融入面糊/面团中，以免出现大颗糖粒未融化直接进烤箱的情况。望采纳哦！
- 做蛋糕用的砂糖可以用绵白糖代替么
- 不可以，首先砂糖和绵白糖是两种不同的性质，而且没有人试过，为了安全起见，建议别试
- 蛋糕店做蛋糕用的糖粉,细砂糖和绵白糖有什么区别
- 而且因为外面裹了转化糖浆了，砂糖颗粒也碎了，所以更容易结成一块一块的。绵白糖适合做凉拌柿子之类的东东，好溶解还甜。做烘焙没有细砂糖的时候，可以用绵白糖来暂代替，但是不要用砂糖代替。效果不如用细砂糖或糖粉。糖...