- 水煮鱼片的时候，这个就是可以选择好几种的鱼可以用草鱼。但是我认为最好就是用黑鱼，因为黑鱼的刺比较少一些，就是特别适合老人和孩子，而且黑鱼的营养也是比较丰富的。
- 饭店制作水煮鱼片选用的是什么鱼,怎么做能够更好吃?
- 不同地区选用的水煮鱼片原料也不同，基本上有几大鱼种，草鱼，鲤鱼，黑鱼，鲢鱼等等。每个地方都有不同做法，我觉得四川的水煮鱼片最关键的就是在原材料上，我曾经吃过一个四川朋友给我做的水煮鱼，又麻又辣，辣椒和麻椒...
- 水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
- 做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 ...
- 做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
- 3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。
- 水煮鱼用什么鱼做好吃
- 水煮鱼用的鱼：1.黑鱼 黑鱼是河鱼当中的一种。黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾，然后切成鱼片，在高汤煮开之后，把鱼片放入锅中...
- 为什么水煮鱼很多都是用黑鱼做的?
- 水煮鱼一般都是用黑鱼，因为黑鱼鱼刺少，肉质紧实，非常细腻，而且不容易煮烂，所以，用来做水煮鱼更好吃，也更适合。