- 下面这几个是我经常吃和经常做的菜，给你参考一下：
一、广东清远鸡煲的做法：
这个我经常吃，非常的简单。因为是属于火锅类的，所以一般是在冬天吃。
一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。
做法：1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。
2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）。
3、做蘸料：比较多人喜欢用姜蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。
吃法：1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。
2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。
鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。但并不是越老就越好吃，太老的鸡肉会太韧。
二、葱爆肉：1、把肉先用开水烫过再用冷水淋过（可使肉爽口和清走部分油）。2、肉切成薄片后倒锅里大火炒，同时加上糖、盐、酱油、少许酒、姜等调味料。3、洒上少许水后盖上锅盖煮熟再加上葱花略炒即可。
三、烧茄子：把茄子切薄片，放到加了油的锅里两面反复煎、焗到茄子变软变熟中，然后洒上盐稍煮一下就行。（必须要多油）
四、黄瓜炒鸡蛋：黄瓜切薄片后用盐腌一下让其出水变软（可使黄瓜煮熟后爽口），然后再用清水清洗下黄瓜并把水挤干。鸡蛋用油、中火快速炒成滑蛋盛起待用。黄瓜加上蒜头碎用大火一起炒香，加入少许盐，再加入鸡蛋一起炒几下即可。 - 看了楼上的聊天记录，说两个最简单的吧
1、喜欢吃的青菜，清水直接煮熟，超市买喜欢的火锅蘸料，我一般买东来顺的那种，直接把煮好的青菜沾着吃就是了，饭店一般把这个菜叫肥牛金针菇，你喜欢也可以煮这两样，就是最简单的家庭火锅，不过，可以弄成一个菜，煮好放大碗里，沾着火锅调料吃就行
2、稍稍变化一下，就是蒸，比如蒸肉，蒸鸡蛋羹，蒸萝卜片、木耳，蒸茄子、土豆等等，肉要放酱油、花椒面和葱花，要有点肥的更香，尤其拌饭；鸡蛋羹要有虾皮、葱花、盐、适量的水，找不准水的量就多试几次；青菜不需要调料，个头大的切薄一些就是，萝卜、木耳可以直接蘸酱吃，茄子土豆用大酱和小葱伴着吃，都是东北一些农家菜的做法。 - 看你喜欢吃什么的了。像番茄炒蛋，苦瓜炒蛋，木耳炒肉，水煮鱼/肉片等等
- 去美食天下这个网站看看，里面有好多都是自己做菜的作法，有图片有说明，同种菜有不同人的做法。我经常上去看看人家怎么做的。
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