- 无论是新鲜水果还是蔬菜水果，全是吃应季的。并且应季的蔬菜水果吃起来也安全性，营养成分也高，尽管说夏季的蔬菜水果各种各样还划算，但是来到冬季，一样的食物价钱就需要翻数倍，我们可以用电冰箱把蔬菜水果冷藏起来，可是青菜非常容易打蔫，要让它维持新鲜只有放冷藏室，可是有时因为温度太低，蔬菜水果都被冻熟、冻裂了，这类状况还能不能吃呢？
冻熟的蔬菜水果能吃吗
1不建议吃。
新鲜水果放冰箱冷藏，时间不可超出3天，假如因为冷藏室温度过低，造成 蔬菜水果冻熟透，最好是不必吃完，非常是叶子菜，非常容易造成亚硝酸钠，吃完非常容易食物中毒。
2冻熟的蔬菜水果往往不建议再吃，关键有下列二点原因。营养成分外流比较严重假如小于0°C，蔬菜水果的绿色植物组织会被受到破坏，维他命、碳水化合物等成份都是外流。例如番茄经超低温冷藏后，肉质地马上会呈小水泡状，鲜香会消退，不易煮开，还会继续加快其劣变烂掉。
口味不太好冻熟后的蔬菜水果，因为一些营养元素外流，或是冻熟后劣变烂掉，口味会受到非常大影响，乃至出现苦涩味、怪味等怪异味儿。会造成有害物蔬菜水果受冷后解除冻结时还会继续造成一些有毒物质，例如大白菜受冷之后会带有亚硝酸钠和磷酸盐，当冻白菜中常含的亚硝酸钠超出2.5mg/100克时，人吃完马上会造成中毒了，出现头痛、头昏、恶心想吐、呕吐、腹泻等病症，情况严重乃至会昏迷。
怎么保存蔬菜水果和新鲜水果好3蔬菜水果怎么保存
蔬菜水果放到冷藏室，温度最好是控制在0-4°C，外边再套一个薄膜袋，那样才可以做到冷藏实际效果。一些蔬菜水果，例如红萝卜、萝卜、马铃薯等块茎类蔬菜水果，没有那么娇贵，能够 立即室内温度储存，无须放冷藏室。
新鲜水果怎么保存
新鲜水果放冷藏室，温度最好是控制在10°C上下，温度太低，更非常容易腐败问题。例如香蕉苹果若把香蕉苹果放到12℃下列的地区存储，会使香蕉发黑烂掉。鲜荔技若将荔技在0℃的自然环境中置放一天，即会使其外皮发黑，瓜瓤变味儿。像草莓苗、杨梅酒、桑葚子等最好是即买既食。 - 受冻的蔬菜，可以继续做菜吃，但适口性要差一些；吃饭剩余的菜，在冰箱冷冻后，解冻重新加热后，也是可以吃的。
- 这要看什么菜，如果是绿叶菜冻了一般是不能吃了，其他冻了没有坏掉的热透还是能吃的。
- 你好，冻了的菜能吃，就是口感不好。
- 可以吃。但要热透再吃。
- 你说的是隔夜菜吧，除了青菜和海鲜不要隔夜吃，其他还可以，因为青菜隔夜会产生亚硝酸盐，海鲜隔夜会产生蛋白质降解物，都是损害肝脏的！
- 看是什么菜，如果是冻白菜可以吃
- 被冻过的蔬菜还能吃吗
- 被冻过的蔬菜是大部分是不能.吃了，如芫白菜，白菜，萝卜，黄瓜，南瓜等，冻过能吃的有蘑菇，等。
- 剩菜冻起来还能吃吗
- 一般来说剩菜隔夜之后还是可以继续吃的，而剩菜一般都会放到冰箱里保存，所以剩菜冻起来之后还是能吃的，只不过最好还是尽量别吃剩菜！
- 青菜被冻了还能吃吗
- 在冬季时。如果没有保护好青菜青菜被动了就再不能吃了。它内部。细胞。破裂。纤维。变得不那么柔韧。容易发蔫。同时也会变得没有营养了。所以不能吃，要扔掉了。
- 熟青菜冻过后还能吃吗
- 熟的青菜冻过后还是可以吃的，不影响口感，不影响营养的也很好吃的，没有问题。
- 青菜急冻后还可以吃吗
- 吃了，那药是没有问题的，而且蔬菜的外部被激动了，只是影响口感。对蔬菜的营养根本就没有一丁点的损害，所以激动的蔬菜当然可以吃了，你可以拿它涮火锅吃，或者炒着吃都是没有问题的，只是口感能稍差。