- 鱼和酸菜同时下锅，最好用骨头汤。小火慢炖，时间自己掌握，如果是泡菜就时间短点。
- 就要慢慢炖才能出来那股鲜味啊
- 多烧一会儿 我们做的时候先把鱼骨头放油里炒一会 放水煮 汤煮白了 在放酸菜
- 盐
- 多放酸菜
- 在家自己做酸菜鱼,怎样才能做出金色的汤?
- 1.首先准备一把粉丝，用开水烫软，准备适量的酸菜，请清水泡起来去除多余的盐分和杂质。然后把鱼处理一下。将花鲢的残留鱼鳞刮干净，再剖开鱼腹去除最腥的黑膜和血水。洗干净以后放在案板上，顺着脊骨平刀把两边的鱼肉片下来...
- 酸菜鱼怎样做,酸味甘香自然,汤鲜味浓呢?
- 此外，提前准备一包酸菜，将它们清理干净后，提前将他们放入冷水中泡浸20min，尽量将多余盐份泡出去，不然，吃着会特殊的咸，第一次做的人要特别注意这一环节。
- 做酸菜鱼时怎样才能使汤更白
- 酸菜鱼如何做,汤汁更浓更白 酸菜鱼的做法一： 材料： 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 ...
- 做酸菜鱼怎样能让鱼汤变浓
- 鱼和酸菜同时下锅，最好用骨头汤。小火慢炖，时间自己掌握，如果是泡菜就时间短点。
- 酸菜鱼如何做,汤汁更浓更白
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