- 焯水两分钟即可，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：莲藕 230克、红辣椒 1个、姜 2克、白醋 10克、香油 10克、盐 1.5克、鸡精 1克。
1、第一步把莲藕洗净切好。
2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。
3、2分钟后捞出冷水中过凉。
4、姜切末，线椒切小段。
5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐。
6、再放入白砂糖，鸡精，白醋，香油，拌匀就完成了。 - 凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
凉拌藕片做法
主料：莲藕 彩椒
辅料：姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精
先将藕洗净，去皮。
把彩椒洗净。
将藕切成薄片。
彩椒切成细丝。
把藕片放到热水中淖2分钟，捞出来过一下凉水。
彩椒过热水淖1分钟，捞出来过一下凉水。
白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
盛入盘中即可。 - 焯水两分钟即可。
做凉拌藕片的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鲜藕1节、柠檬汁、食用油。
2、辅料：盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。
第一步：将薄片用凉水冲洗两遍，冲洗掉淀粉，然后浸泡在水中待用。
第二步：锅里放水烧开，挤上5滴柠檬汁，没有柠檬汁方一勺白醋也可以。
第三步：把藕片捞出来，放进锅里焯烫2分钟，直到藕片变成透明。
第四步：捞出来，放在冷水盆里。
第五步：藕片控干水分，加入白醋2勺，两手端着盆子，颠翻均匀。
第六步：加入1勺盐调味，盐的用量根据自己人的口味调整。
第七步：炒锅烧热，放入适量的食用油，再加入几粒花椒小火慢慢炸出香味。
第八步：将辣椒段、小葱段和蒜末全部放在藕片盆子里，再浇上加热的食用油。
第九步：搅拌均匀即可。 - 饭店凉拌莲藕为什么特别好吃？原来诀窍在这里，清脆入味，不发黑
- 将莲藕片焯几分钟。
莲藕片的焯水时间以1-2分钟为宜。用不了太久，因为莲藕本身就是一种生食，不用担心煮不熟。如果焯水时间过长，莲藕片会变软，失去酥脆的口感。
同时，在焯水藕片时，一定要等锅里的水烧开后，再把藕片放入锅里。冷水会影响莲藕片的口感。莲藕焯水后，及时取出，用冷水浸泡，会使莲藕口感更脆。
不容易变黑的拌藕方法
很多人在制作凉拌莲藕片时，会发现成品莲藕颜色较深，非常不美观。这是因为莲藕中的物质在与空气接触的过程中发生氧化反应，所以变黑。切片后的莲藕最好及时用清水浸泡，水中可加入适量的白醋，使其色泽更佳。
- 藕焯水多长时间
- 焯水两分钟即可。做凉拌藕片的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：鲜藕1节、柠檬汁、食用油。2、辅料：盐1勺、白醋2勺、白糖3勺、花椒数粒、干辣椒2根、大蒜3瓣、小蒜苗或小香葱3根。第一步：将薄片用凉水冲洗两...
- 凉拌莲藕焯水多长时间
- 焯水两分钟即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：莲藕 230克、红辣椒 1个、姜 2克、白醋 10克、香油 10克、盐 1.5克、鸡精 1克。1、第一步把莲藕洗净切好。2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。3、2分钟后捞出...
- 凉拌藕煮多长时间凉拌藕煮多久
- 1、凉拌藕片焯水时间在1-2分钟即可，不需太长时间，因为莲藕本身就是一种可以生吃的食物，完全不需担心未煮熟的问题。如果焯水时间太长，则会导致藕片变软，失去其脆爽的口感。2、同时，藕片在焯水时一定要等锅中水烧沸之...
- 莲藕焯水几分钟能熟
- 莲藕焯水多长时间才熟 2-3分钟即可。莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃...
- 凉拌莲藕怎样做才好吃?
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