- 炒三样,先把西红柿切块，茄子块，青椒片.起锅做油,油热后放花椒,葱蒜爆香,再依次放入茄子,茄子炒软后放西红柿,再放入青椒,放少许老抽,盐,味精,糖,就可以出锅了,味道很香,而且简单.
- 可以做成西红柿青椒烧茄子，
用料：西红柿300g、茄子1个 、青椒100g,大蒜3瓣
做法如下：
圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油；西红柿切块，青椒切块
大蒜拍一下切末，葱切葱花
热油锅，下西红柿和葱花煸炒
直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
加入酱油少许继续煸炒
加入适量的水，大火烧
最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅 - 青椒土豆片
茄子炖土豆
西红柿，茄子
茄子切成条比较好熟，西红柿切成什么都可以，切小一点就行，在拍点蒜瓣，切碎。切菜的任务就结束了
炒菜
1，茄子比较吸油，要比其他的菜多放一些，等油热一点，（可以用手放在油面高一点的地方感觉一下温度）
2，放入蒜瓣（油过热就会砰岀油花，很烫的哦！）蒜瓣泛黄一点就倒入茄子，开始翻炒，茄子变色变软放盐（其实放盐什么时候都可以啦~~）
3，在放西红柿，继续翻炒，觉得盐少了可以在放一些，添一些水（根据个人喜好，水多菜汤多，水少菜汤少）
4，茄子软软的，西红柿也不成形了就熟了，可以出锅了~~（本人不爱食用味精和十三香还有鸡精等...如果你喜欢可以在出锅前放一些，搅拌搅拌）大功告成~~ - 青椒炒茄子，把茄子切片或切条后放在微波炉里加热三分钟，出炉后炒锅里放油炒青椒丝，再放入茄子炒，加盐味精调味。
糖拌西红柿，把西红柿切片后撒糖放冰箱，夏天饭后最适宜吃。 - 茄子青椒切成丝 炒了 这个比较好吃 至于加上番茄 就不知道做什么好了 貌似没有这么个菜
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