- 1、原料
主料：草鱼
1500克，豆腐皮
300克，油菜
300克。
辅料：豆酱
2大勺，大料桂皮小茴香共1勺，葱
1根，姜五片，蒜6瓣，白酒
1勺，鸡蛋
1个，胡椒粉
1小勺，淀粉
1勺，麻油
2大勺，盐
1勺。
2、做法
①草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。
②热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
③冷锅凉油慢慢炒热豆酱，加入大料桂皮小茴香、葱姜蒜炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后
添水烧开，转文火煮10分钟。
④下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。
⑤最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上。 - 水煮鱼（不辣）的做法
食材：已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、菜花、姜片、
1、把腌制好的生鱼片和姜片，下油锅煎炸5-10分钟捞出。
2、然后把莲藕、莴笋、豆芽、菜花下锅炒3-5分钟。
3、炒到所有食材都缩水了，可以闻到香味的时候即可捞出。
4、最后热锅烧水，把方便面放进去锅里煮2-4分钟捞出。
5、然后把面、配菜和鱼，依次倒入。再倒入沸水，按个人口味加点调料即可食用。 - 蒜，聪，姜，盐，搅拌，··把油烧热下锅炒一会··香味炒出，放适量水，烧开···小火熬10分钟····把鱼片用调料拌好等下锅········下锅时，鱼骨和鱼头先下5分钟，在下鱼肉下锅··不要太久··
- 炸辣椒油的时候注意，油温还未热就放辣椒，辣椒不要切开整个放进去，而且选择的干辣椒最好也是不太辣的品种，炸到半熟就把辣椒捞出来。可以适当放些麻椒，能适量盖住些辣味
- 厦门市灌口顶许村不辣水煮鱼做法
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- 清淡水煮鱼的做法介绍
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- 不辣水煮鱼简单的做法
- 炒到变色后 添水烧开，转文火煮10分钟。④下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。⑤最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上。
- 不辣的水煮鱼怎么做?
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