- 碱性食物
1.含义
碱性食品，同酸性食品相对。
碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；
反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
2.种类
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。
3.饮食
因为我们现代人的生活水平比较高，很多人都愿意去吃大鱼大肉、精米白面，所以摄入的酸性食物就会相对偏多，因此我们要适度的去摄入一些粗粮、豆制品，还有像蔬菜水果这样的碱性食物。 - 随着人们健康意识的不断提高，大家对于食物的酸碱性也有了一定的认识。但是在日常生活之中，还是有很多人不太了解这方面的知识，所以我们应该多多学习有关于食物酸碱性的内容，并且学会正确的区分方法，这对于日常生活的养生保健有非常大的帮助。
那么有哪些碱性食物是主食呢?在日常生活中，我们餐桌上的主食比如米，面，麦子等都是属于酸性食物，碱性食物的主食在日常生活中非常少见。但是我们平时所吃的蔬菜和水果，大部分都是属于碱性食物，比如苹果、菠菜、白菜、黄瓜、丝瓜、韭菜辣椒大蒜等，这种食物中富含有大量的维生素，是维持人体身体健康必不可少的元素。
那么碱性食物有哪些好处呢?我们都知道人体的健康体验是呈弱碱性的，所以多吃碱性的食物，有利于维持身体的酸碱平衡，增强身体的抵抗力，提高身体素质。除此之外，碱性食物中还富含有各种维生素和微量元素，对于预防各种心脑血管疾病以及糖尿病有非常好的疗效。
那么如何区分食物的酸碱性呢?在生活之中，有很多人以为食物的酸碱性是根据食物的味道来进行区分，其实这是一种错误的看法。食物的酸碱性是根据食物在人体内代谢最终所产生的物质来决定的，酸性食物最终会代谢较多的硫氯磷等非金属离子，而且碱性食物最终代谢较多的钙钾镁等金属离子。
总而言之，我们应该正确的认识食物的酸碱性，在日常的生活之中，多吃碱性食物有利于调整人体的酸碱平衡，提高免疫力，对于预防各种心脑血管疾病也有非常好的效果。而且碱性食物中富含有大量的维生素，是维持人体健康必不可少的元素，所以我们在平时的饮食中一定要注意酸碱平衡。 - 一般说来，大部分水果，蔬菜都是属于碱性食物。酸碱性不是根据口感确定的，有些哪怕吃起来是酸的水果，依然归为碱性食物。此外，牛奶，鸡蛋属于中性食物，多吃点也是完全没问题的。肉类，碳水化合物大多是酸性食物。
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- 菠菜
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- 1、苹果 苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近...
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- 常见的碱性食物都有哪些
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