- 冬瓜丸子汤
主料 ；肉馅、冬瓜
辅料： 料酒、蛋清、姜末、盐、姜片、葱段、鸡精、香菜
做法步骤1. 肉馅加入料酒、蛋清、姜末、盐搅打上劲儿；
2. 锅中水开后，放入姜片、葱段，改小火，用虎口挤出大小均匀的丸子，逐个放入锅中；
3. 丸子全部挤好后，大火煮开，放入去皮切成片的冬瓜，煮十分钟，放入盐和鸡精调味，再撒上香菜即可。
小贴士：水开的时候，记得一定要撇去浮沫! - 煮肉丸的配料
糊肉500克，葱，姜，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。
水煮肉丸的练习步骤
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第一步
加入葱花、姜末、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油、盐、酱油等。并搅拌均匀，一直顺时针搅拌。
第二步
就像这样，必要的时候用手搅碎肉末。
第三步
最后，就是这样。
第四步
当你捏丸子的时候，在勺子里蘸点淀粉。
第五步
从小火到大火，水从温度到沸腾，慢慢炖。
第六步
大小一致
第七步
出锅了
第八步
汤也很美味。加点葱花沫和香菜，颜色会更好。 - 水煮猪肉丸子的做法，水煮猪肉丸子的制作原料
主料：猪肉
辅料：木耳、粉丝适量、鸡蛋适量、鹌鹑蛋8个
调料：食盐适量、淀粉少许、香菜适量、胡椒粉适量、芝麻油适量
水煮猪肉丸子的做法
1.猪肉剁成肉茸，加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用，加入少量淀粉同方向搅打，感觉猪肉反弹力大的时候即可
2.香菜洗净切碎，将香菜末放入打好的猪肉里，搅拌均匀
3.准备冷水半锅
4.挤出猪肉丸子，开火，小火慢煮，将猪肉丸子煮熟
5.煮熟的猪肉丸子捞出，放入冷水里冰着即可
6.准备香菜、鹌鹑蛋、粉丝一把、木耳适量
7.取汤锅，将猪肉丸子、鹌鹑蛋、木耳放进锅里
8.加入荤汤或者清水，加入食盐、胡椒粉开火煮
9.汤煮好后，下入芝麻油体味，盛入碗中，撒入香菜和蛋黄丝即可食用 - 水烧开,把丸子放下锅,等水再沸腾的时候转中火煮3-4分钟,放点白菜再煮2分钟即可
- 水煮丸子的做法
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