- 做桃罐头需要蒸一下。把桃子清理一下，用清水冲洗干净，多冲洗几遍，之后去掉里面的果核，蒸的过程中，不要加入太多的水，可以放入一些冰糖，这样桃子的口感会更甜。
制作桃罐头最好是选择黄桃，买不到黄桃可以用普通的桃子代替、但桃子一定要是硬的，味道可能比黄桃做出来的稍差些，但相信也会不错的。
黄桃去皮可以选择用盐水浸泡，平时购买黄桃以后，可以把它放在淡盐水中浸泡3到4个小时，这是它的果皮与果肉就会产生分离，之后将其从盐水中取出来，就可以很好的将果皮去掉。
用刀削是去除黄桃果皮的笨方法，但在生活中却比较常用，虽然它比较慢，但是想吃的时候随时就能吃的，不需要等待。而且这个方法比较实在，适合大部分情况下使用。
在一些生产黄桃罐头的厂家，他们为了给黄头快速去皮，还会使用一些药物，这一点是不提倡的，最好是选择正常的方法去掉桃皮。
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