炒菜时是先放盐好还是等菜快熟了再放盐好？

肯定是菜熟了再放盐好

因为过程中高温会使盐里的碘流失

后放盐好。
1、因为一般的情况下，盐摄入太多对血压不利，所以一般的菜熟了再放盐，就感觉很咸，所以还是会达到减少摄入的目的。
2、炒菜过程中，高温会使盐里的碘流失。

先放盐有弊也有利，弊就不说了，如果是肉类等炒出来不是硬是筋，至于菜类留出的不全是营养，那只是水，细胞壁是半透性，是说水是谁盐度，部分可自由穿越的营养可留失。所以放盐的先后应根据食材和口味

快炒熟了再放比较好，盐在高温下不仅会流失营养元素，还会产生有害物质，对身体不好。

参考一下

一定后放盐，因为食盐里加了碘，加热时间过常会破坏碘的功效。

个人习惯，无所谓啦。。。不过做肉菜还是后放盐，不然肉会变得硬梆梆的。

为使烧炒过程中营养流失少些，最好是等菜快炒熟时放盐

如果你不缺碘元素的话，先放盐、后放盐无所谓。如果要补碘元素，还是要后放盐，因为碘受热容易挥发。

等菜快熟了再放盐好，一般人都是这样做的，这样盐的味道能快速的融入菜里面。

盐和味精都等菜快熟的时候放.

你做的对，先放盐营养流失，对锅也有伤害

炒菜应该先放盐还是后放盐

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炒菜时是先放盐好还是等菜快熟了再放盐好?: 后放盐好。1、因为一般的情况下，盐摄入太多对血压不利，所以一般的菜熟了再放盐，就感觉很咸，所以还是会达到减少摄入的目的。2、炒菜过程中，高温会使盐里的碘流失。