- 主料
小芹菜
150g
鸡蛋
1只
红皮萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
牛肉粉
适量
步骤
1.准备好食材，芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。
2.蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。
3.芹菜切成较小的段。
4.蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。
5.炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。
6.蛋黄液摊成蛋饼备用。
7.炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。
8.放入少许食盐炒匀。
9.炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。
10.将芹菜铺在盘子下面二分之一处，上面盖上二分之一奶油形状蛋清。
11.将萝卜去掉些皮备用。
12.用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。
13.将蜡烛插在鸡蛋清上面。
14.剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。
15.剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。
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