- 赋予食品或饲料以甜味，提高食品品质，满足人们对食品需求的食物添加剂是甜味剂。其实按照甜味剂的定义来说，只要符合使用规定的甜味剂都是安全的。
甜味剂有几种不同的分类方法：按其来源可分为天然甜味剂和人工甜味剂；以其营养价值来分可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂；按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。糖类甜味剂主要包括蔗糖、果糖、淀粉糖、糖醇以及寡果糖、异麦芽酮糖等。蔗糖、果糖和淀粉糖通常视为食品原料，在我国不作为食品添加剂。糖醇类的甜度与蔗糖差不多，因其热值较低，或因其和葡萄糖有不同的代谢过程，而有某些特殊的用途，一般被列为食品添加剂。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。
非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量极少，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。天然甜味剂的主要产品有：甜菊糖、甘草、甘草酸二钠、甘草酸三钠（钾）、竹芋甜素等。人工合成甜味剂的主要产品有：糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖等。
天然甜味剂与人工合成甜味剂各有各的优点，无法完全取代另一种的应用，所以有些情况下糊精也还是会用的。 - 应该是木糖醇和阿斯巴甜比较安全
- 糖精没有了，用白糖
- 增加甜度的食品添加剂,哪个种类最好,最安全?
- 应该是木糖醇和阿斯巴甜比较安全
- 甜味剂有哪些种类
- 3、多元糖醇：赤藓糖醇、木糖醇、
- 糖果生产中常用的食品添加剂有
- 1、木糖醇是一种常用的食品添加剂，具有营养价值和甜味，同时也是人体糖类代谢的正常中间产物。即使健康的人不食用含有木糖醇的食物，其血液中也会含有少量木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果和蔬菜中，但含量较低。
- 糖醇类甜味剂,哪种甜味剂最安全
- 目前糖醇类合成甜味剂主要品种有山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽糖醇等等，是一种比较典型的食品添加剂。哪种甜味剂最安全？健康安全的甜味剂有好多种，比如说菊糖、木糖醇、罗汉果甜苷、纽特健康糖等等，其中菊糖又叫甜...
- 膨化食品中常含有甜蜜素这类添加剂是否越多越好
- 3、果糖：果糖是一种天然的甜味剂，主要存在于水果和蜂蜜中，具有甜度高、口感好、代谢负担低等特点。4、甜蜜素：甜蜜素是一种人工合成的甜味剂，具有甜度高、口感纯正、无异味等特点，常用于食品、饮料等领域。5、阿斯巴甜：...